Avignonesi Poggetto di Sopra Nobile di Montepulciano 2022

Avignonesi Poggetto di Sopra 2022, a marca de uma parcela

Neste Vino Nobile di Montepulciano, o Sangiovese vem de um único vinhedo: Poggetto di Sopra. Gosto dessa precisão, que dá à garrafa uma história concreta, a de uma parcela e do seu solo. A safra 2022 passa vinte e quatro meses em barris de carvalho; o vinho é produzido em agricultura orgânica e é certificado vegan.

Uma parcela de Montepulciano, um Sangiovese de caráter

A Avignonesi fica em Montepulciano, na Toscana, dentro de um grupo de seis vinícolas reunidas na iniciativa « Noble Alliance », criada para destacar os vinhos e o terroir da região. O projeto da Avignonesi remonta aos anos 1970. Em 2009, sob a direção de Virginie Saverys, a vinícola reforçou seu compromisso com a viticultura biodinâmica. O vinho Poggetto di Sopra provém de uma parcela plantada em 1978 e leva a denominação Vino Nobile di Montepulciano DOCG.

As vinhas de Sangiovese crescem sobre uma argila alcalina rica em silte, calcário e sedimentos marinhos pré-históricos. O cultivo se apoia em tratamentos biológicos e homeopáticos; a vindima e a seleção são feitas à mão, no ponto ótimo de maturação. Na cave, a fermentação acontece em tanques de inox, com maceração sobre as peles que pode durar até vinte e oito dias, antes do envelhecimento de vinte e quatro meses em barris de carvalho. As informações disponíveis não detalham a cor nem os aromas precisos: prefiro não atribuir a ele notas que não são comprovadas. Elas descrevem, em contrapartida, uma tensão ao mesmo tempo delicada e intensa. Segundo as referências de degustação fornecidas, o vinho pende para as especiarias, a madeira do envelhecimento é marcada e o corpo se situa do lado amplo. É um retrato de estrutura e de envelhecimento, mais do que uma lista de aromas imaginados.

À mesa, com sabores marcantes

Eu serviria com uma tábua de embutidos, queijos maturados ou uma carne vermelha: esses acompanhamentos são indicados para o vinho e fazem eco ao seu perfil construído pelo Sangiovese e pela longa passagem em barril. A caça também é uma escolha natural se você preparar uma refeição mais generosa. Para aproveitar, deixe que ele se abra no copo e acompanhe-o com um prato de sabores nítidos, sem tentar mascarar o vinho. Esta garrafa me parece destinada a uma mesa onde se tem tempo para falar do lugar de onde ela vem: uma parcela antiga, um solo singular e o trabalho da Avignonesi em Montepulciano.