Avignonesi Poggetto di Sopra Nobile di Montepulciano 2022

Avignonesi Poggetto di Sopra 2022, la huella de una parcela

En este Vino Nobile di Montepulciano, el Sangiovese procede de un único pago: Poggetto di Sopra. Me gusta esta precisión, que da a la botella una historia concreta, la de una parcela y de su suelo. La cosecha 2022 se cría veinticuatro meses en barricas de roble; el vino procede de agricultura ecológica y es certificado vegano.

Una parcela de Montepulciano, un Sangiovese de carácter

Avignonesi se trouve à Montepulciano, en Toscane, au sein d’un groupe de six domaines réunis dans l’initiative « Noble Alliance », créée pour mettre en lumière les vins et le terroir de la région. Le projet d’Avignonesi remonte aux années 1970. En 2009, sous la direction de Virginie Saverys, le domaine a renforcé son engagement en faveur de la viticulture biodynamique. La cuvée Poggetto di Sopra provient d’une parcelle plantée en 1978, et porte l’appellation Vino Nobile di Montepulciano DOCG.

Las viñas de Sangiovese crecen sobre una arcilla alcalina rica en limo, caliza y sedimentos marinos prehistóricos. El cultivo se apoya en tratamientos biológicos y homeopáticos; la vendimia y la selección se realizan a mano, en su madurez óptima. En bodega, la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, con una maceración sobre pieles que puede durar hasta veintiocho días, antes de la crianza de veinticuatro meses en barricas de roble. La información disponible no detalla el color ni los aromas precisos: prefiero no atribuirle notas que no están documentadas. En cambio, describe una tensión a la vez delicada e intensa. Según las referencias de cata facilitadas, el vino tira hacia las especias, la crianza en madera está marcada y el cuerpo se sitúa del lado amplio. Es un retrato de estructura y de crianza, más que una lista de aromas imaginados.

En la mesa, con sabores francos

Lo serviría con una tabla de embutidos, quesos curados o una carne roja: estos maridajes están indicados para la cuvée y hacen eco de su perfil construido por el Sangiovese y el largo paso por barrica. La caza es también una pista natural si preparas una comida más abundante. Para disfrutarlo, dale tiempo para abrirse en la copa y acompáñalo con un plato de sabores netos, sin intentar enmascarar el vino. Me parece una botella destinada a una mesa donde se tiene tiempo para hablar del lugar de donde viene: una parcela antigua, un suelo singular y el trabajo de Avignonesi en Montepulciano.