Avignonesi 50 & 50 Capannelle 2019

Avignonesi 50 & 50 2019, dois toscanos reunidos

Há assemblages que contam um encontro tanto quanto um terroir. Com o 50 & 50 2019, Avignonesi e Capannelle unem em partes iguais o Merlot e o Sangiovese: duas uvas, duas identidades, reunidas num tinto toscano amplo e estruturado. Eu recomendo a quem gosta de vinhos generosos, mas também quer encontrar no copo uma história e um lugar real para o equilíbrio.

Uma aliança nascida em torno de uma mesa toscana

A história do 50 & 50 começa em 1978, durante um jantar em que os então proprietários de Avignonesi e de Capannelle começam por defender, cada um, a superioridade de seus vinhos. A conversa leva a uma ideia comum: criar um vinho toscano composto pela metade de Merlot de Avignonesi e pela metade de Sangiovese de Capannelle. Os proprietários das duas propriedades mudaram desde então, mas essa aliança e a busca de harmonia entre as duas uvas permaneceram no centro do projeto. O 2019 é apresentado no estilo Super Tuscan, uma expressão toscana construída aqui em torno de um assemblage preciso, e não de uma única uva.

O estágio acompanha essa composição em várias etapas. O Merlot passa doze meses em barricas novas de carvalho francês, antes de ser assemblado ao Sangiovese. A cuvée prossegue então seu estágio por vinte e quatro meses em barris novos, a fim de desenvolver sua complexidade e harmonizar as duas partes. No copo, sua cor rubi profunda anuncia um buquê rico de groselha selvagem, framboesa, ervas mediterrâneas secas e especiarias suaves. A boca prolonga essa intensidade com notas de cassis, couro, caixa de charuto e baunilha. Os taninos são maduros e bem desenvolvidos; a estrutura permanece firme, enquanto o final se estende por muito tempo. A média de 94/100 registrada junto aos especialistas corresponde à impressão de um vinho trabalhado para conjugar amplitude e sustentação.

à mesa, a Toscana no prato

Je le servirais avec une cuisine toscane traditionnelle ou un plat de pâtes généreux : les saveurs profondes du vin ont de quoi répondre à une assiette consistante sans effacer ses nuances de fruits, d’herbes et d’épices. Pour laisser les arômes s’ouvrir, prévois une décantation d’environ deux heures avant le service. Le vin peut aussi être gardé vingt ans ou davantage, selon les indications disponibles : une option à considérer si tu préfères laisser évoluer ses tanins et ses arômes. À table dès maintenant ou réservé pour une occasion future, ce 50 & 50 invite à goûter le résultat d’une conversation commencée autour d’un dîner.