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Nota Toscânia Escondida
Il Borro signe un Toscana IGT Rosso du Valdarno, Merlot-Cabernet-Sauvignon-Syrah élevé 18 mois en barrique, distingué par trois bicchieri et plusieurs 90 points. Sa principale réserve : un IGT générique à 51,47 €, sans mention de bio ni de potentiel de garde.
IGT Toscana sans mention de sous-zone, assemblage 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, cépages bordelais sans lien justifié avec le Valdarno.
Trois bicchieri, trois stelle Veronelli, quatre viti AIS, James Suckling 90, Robert Parker 90 et Wine Spectator 90 : distinctions nombreuses et nommées.
51,47 € pour un IGT Toscana d'assemblage bordelais, prix barré 55,64 € : tarif élevé pour une appellation simple, même avec les distinctions citées.
Accords précis (viandes rouges, fromages affinés), profil fruits rouges, épices, notes balsamiques, service indiqué à 16-18°C ; rien sur le potentiel de garde.
Domaine Il Borro nommé et situé au Valdarno, fermentation en acier, macération 22 jours, 18 mois en barrique de chêne français ; bio non précisé.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina-te no coração da Toscana, onde o tempo parece suspenso. Este vinho é um convite a essa viagem, uma promessa de sabores profundos e de uma elegância que não se desmente. Ele encarna o espírito de um terroir rico e de um saber-fazer ancestral.
A herdade Il Borro, situada no Valdarno, perto de Arezzo, é muito mais do que uma simples propriedade vitícola. É um lugar carregado de história, onde a arte e a viticultura se encontram para dar origem a vinhos de exceção. Este Toscana IGT Rosso é o fruto de um assemblage harmonioso de 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon e 15% Syrah. Estas castas, cultivadas com cuidado, beneficiam de um clima ideal e de um solo propício ao seu desenvolvimento, conferindo ao vinho a sua complexidade e estrutura.
Desde o primeiro olhar, a sua cor de um vermelho profundo e intenso vai seduzir-te. No nariz, descobrirás um buquê aromático rico e complexo: notas intensas de frutas vermelhas maduras, como a cereja e a framboesa, misturam-se com toques especiados e uma subtil ponta de baunilha. Esta última é a doce lembrança da sua passagem de 18 meses em barricas de carvalho francês. Em boca, este vinho revela-se robusto e aveludado. Os sabores de frutas e de especiarias confirmam-se, enriquecidos por nuances de chocolate e de tabaco, evoluindo para um final longo e persistente. A fermentação em cubas de aço e uma maceração de 22 dias permitiram extrair toda a riqueza das uvas, enquanto o envelhecimento em barrica aportou uma estrutura tânica bem equilibrada.
Este Toscana IGT Rosso é o companheiro ideal das refeições conviviais e dos momentos de partilha. Recomendo-te particularmente com carnes vermelhas assadas, caça ou queijos curados. Imagina um jantar entre amigos, uma ocasião especial em que desejas oferecer uma experiência gustativa memorável. Este vinho saberá sublimar os teus pratos e criar uma atmosfera acolhedora e refinada. Deixa-te levar por esta sinfonia de sabores, uma verdadeira homenagem à tradição vitícola toscana.
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