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Nota Toscânia Escondida
Un Toscana IGT 2015 d'Il Borro, dans le Valdarno, assemblant Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah, primé par le Gambero Rosso, Veronelli et l'AIS. Sa limite : un IGT générique à 45,34 €, sans ancrage de cépage toscan revendiqué.
IGT Toscana sans sous-zone, assemblage Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah sans lien revendiqué avec le Valdarno ; zone de production et profil aromatique cohérents.
Trois bicchieri Gambero Rosso, trois stelle Veronelli, quatre viti AIS et 90 points chez James Suckling, Robert Parker et Wine Spectator : distinctions nombreuses et nommées.
À 45,34 € (prix barré 49,69 €) pour un IGT toscana sans mention de riserva, le tarif reste élevé malgré les distinctions affichées.
Accords précis (carni rosse, formaggi stagionati), profil fruits rouges, épices et notes balsamiques, service à 16-18 °C : de quoi servir facilement.
Domaine Il Borro situé dans le Valdarno, fermentation en cuves d'acier, macération de 22 jours et 18 mois en barrique de chêne français : pratiques détaillées.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Convido-te hoje para um encontro íntimo com um vinho que sussurra a história da sua terra. Este Toscana IGT Rosso da propriedade Il Borro não é apenas uma bebida, é uma expressão vibrante da paixão toscana, uma joia autêntica que tive a sorte de descobrir.
Abrigado no coração do Valdarno, a propriedade Il Borro insere-se numa paisagem onde o microclima e a riqueza do terroir criam condições ideais para a vinha. Este vinho, safra de 2015, é o fruto de um corte harmonioso de Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah, castas selecionadas com cuidado para expressar o caráter único desta região. A vinificação, meticulosa, inclui uma fermentação em cubas de aço e uma maceração de 22 dias, etapas-chave para revelar toda a complexidade dos frutos.
Desde o primeiro olhar, sua cor vermelha profunda, salpicada de reflexos, anuncia uma degustação rica. Ao nariz, ficarás encantado por um buquê intrigante: notas de frutas vermelhas maduras misturam-se delicadamente a nuances especiadas e balsâmicas. Em boca, este vinho revela-se pleno e persistente. Sua estrutura tânica é notavelmente equilibrada, promessa de um belo potencial de guarda. Os sabores de frutas escuras fundem-se com toques de baunilha e chocolate, criando uma experiência gustativa envolvente e generosa, resultado de um envelhecimento de 18 meses em barricas de carvalho francês.
Este Toscana IGT Rosso é um verdadeiro camaleão gastronômico. Recomendo-o calorosamente com carnes vermelhas, como uma saborosa fiorentina grelhada, ou pratos mais ricos como as pappardelle al cinghiale. Ele também saberá realçar uma tábua de queijos maturados. Sirva-o a uma temperatura de 18°C para apreciar todas as suas sutilezas. É um vinho que convida à partilha e à descoberta, perfeito para uma ocasião especial ou simplesmente para te dar um prazer e viajar ao coração da Toscânia.
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