Avignonesi 50 & 50 Capannelle 2019

Avignonesi 50 & 50 2019, deux Toscans réunis

Il y a des assemblages qui racontent une rencontre autant qu’un terroir. Avec le 50 & 50 2019, Avignonesi et Capannelle marient à parts égales le Merlot et le Sangiovese : deux cépages, deux identités, réunis dans un rouge toscan ample et structuré. Je le recommande à celles et ceux qui aiment les vins généreux, mais souhaitent aussi retrouver dans le verre une histoire et une vraie place donnée à l’équilibre.

Une alliance née autour d’une table toscane

L’histoire du 50 & 50 commence en 1978, lors d’un dîner où les propriétaires d’alors d’Avignonesi et de Capannelle entreprennent d’abord de défendre chacun la supériorité de leurs vins. La discussion débouche sur une idée commune : créer un vin toscan composé pour moitié de Merlot d’Avignonesi et pour moitié de Sangiovese de Capannelle. Les propriétaires des deux domaines ont changé depuis, mais cette alliance et la recherche d’harmonie entre les deux cépages sont restées au cœur du projet. Le 2019 est présenté dans le style Super Tuscan, une expression toscane construite ici autour d’un assemblage précis plutôt que d’un cépage unique.

L’élevage accompagne cette composition en plusieurs temps. Le Merlot passe douze mois en barriques neuves de chêne français, avant d’être assemblé au Sangiovese. La cuvée poursuit ensuite son élevage pendant vingt-quatre mois en fûts neufs, afin de développer sa complexité et d’harmoniser les deux parts. Dans le verre, sa robe rubis profond annonce un bouquet riche de groseille sauvage, de framboise, d’herbes méditerranéennes séchées et d’épices douces. La bouche prolonge cette intensité avec des notes de cassis, de cuir, de boîte à cigares et de vanille. Les tanins sont mûrs et bien développés ; la structure reste ferme, tandis que la finale s’étire longuement. La moyenne de 94/100 relevée auprès des experts rejoint l’impression d’un vin travaillé pour conjuguer ampleur et tenue.

À table, la Toscane dans l’assiette

Je le servirais avec une cuisine toscane traditionnelle ou un plat de pâtes généreux : les saveurs profondes du vin ont de quoi répondre à une assiette consistante sans effacer ses nuances de fruits, d’herbes et d’épices. Pour laisser les arômes s’ouvrir, prévois une décantation d’environ deux heures avant le service. Le vin peut aussi être gardé vingt ans ou davantage, selon les indications disponibles : une option à considérer si tu préfères laisser évoluer ses tanins et ses arômes. À table dès maintenant ou réservé pour une occasion future, ce 50 & 50 invite à goûter le résultat d’une conversation commencée autour d’un dîner.