Avignonesi 50 & 50 Capannelle 2019

Avignonesi 50 & 50 2019, dos toscanos reunidos

Hay ensamblajes que cuentan un encuentro tanto como un terroir. Con el 50 & 50 2019, Avignonesi y Capannelle combinan a partes iguales el Merlot y el Sangiovese: dos variedades, dos identidades, reunidas en un tinto toscano amplio y estructurado. Lo recomiendo a quienes aman los vinos generosos, pero también quieren encontrar en la copa una historia y un lugar real para el equilibrio.

Una alianza nacida alrededor de una mesa toscana

La historia del 50 & 50 comienza en 1978, durante una cena en la que los entonces propietarios de Avignonesi y Capannelle empezaron defendiendo cada uno la superioridad de sus vinos. La conversación desembocó en una idea común: crear un vino toscano compuesto a medias por Merlot de Avignonesi y Sangiovese de Capannelle. Los propietarios de ambas fincas han cambiado desde entonces, pero esta alianza y la búsqueda de armonía entre las dos variedades siguen en el corazón del proyecto. El 2019 se presenta en el estilo Super Tuscan, una expresión toscana construida aquí en torno a un ensamblaje preciso más que a una única variedad.

La crianza acompaña esta composición en varias etapas. El Merlot pasa doce meses en barricas nuevas de roble francés, antes de ensamblarse con el Sangiovese. La cuvée continúa después su crianza durante veinticuatro meses en toneles nuevos, para desarrollar su complejidad y armonizar las dos partes. En la copa, su color rubí profundo anuncia un aroma rico en grosella silvestre, frambuesa, hierbas mediterráneas secas y especias suaves. La boca prolonga esta intensidad con notas de cassis, cuero, caja de puros y vainilla. Los taninos están maduros y bien desarrollados; la estructura se mantiene firme, mientras el final se alarga largamente. La media de 94/100 recogida entre expertos coincide con la impresión de un vino trabajado para conjugar amplitud y firmeza.

A la mesa, la Toscana en el plato

Je le servirais avec une cuisine toscane traditionnelle ou un plat de pâtes généreux : les saveurs profondes du vin ont de quoi répondre à une assiette consistante sans effacer ses nuances de fruits, d’herbes et d’épices. Pour laisser les arômes s’ouvrir, prévois une décantation d’environ deux heures avant le service. Le vin peut aussi être gardé vingt ans ou davantage, selon les indications disponibles : une option à considérer si tu préfères laisser évoluer ses tanins et ses arômes. À table dès maintenant ou réservé pour une occasion future, ce 50 & 50 invite à goûter le résultat d’une conversation commencée autour d’un dîner.