Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Chianti Classico Riserva 2004 van het perceel La Forra, in Greve in Chianti, samengesteld uit 95% Sangiovese en 5% Cabernet Sauvignon, 16 tot 18 maanden gerijpt op Franse eiken vaten. Geen onderscheidingen of gidsen vermeld, en het bewaarpotentieel of het profiel aan tafel blijft slecht gedocumenteerd.
Chianti Classico Riserva DOCG, perceel La Forra in Greve in Chianti, Sangiovese 95% met 5% Cabernet Sauvignon: precieze verankering en samenstelling in overeenstemming met het gebied.
Geen onderscheidingen of gidsen vermeld, en de producent Folonari wordt in geen enkele onderscheidingstekst genoemd: notitie binnen het bereik van een simpele afwezigheid van informatie.
56,33 € voor een Chianti Classico Riserva 2004, doorgehaalde prijs van 71,40 €: consistent met het niveau van de appellatie, zonder aanwijzing van een prijs die duidelijk onder de markt zit.
Précise combinatie met een piccione ripieno al tartufo nero en geglazuurde groenten, profiel van rijp rood fruit en Morello-kers beschreven, serveren op gematigde temperatuur aangeraden.
Domein Folonari gelegen op de Tenuta di Nozzole, maceratie van ongeveer 20 dagen op 28°C, 3 maanden op staal, 16-18 maanden op vaten van 500 L en 6 maanden op fles: gedetailleerde praktijken.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Stel je even voor: een authentiek juweeltje, een wijn die verhalen van Toscaans terroir fluistert. Deze Chianti Classico Riserva 2004, afkomstig van het domein Folonari, is een uitnodiging tot een zintuiglijke reis, een ontmoeting met diepte en elegantie.
Het is in het hart van de Chianti Classico, in Greve in Chianti, dat de Tenuta di Nozzole, eigendom van Folonari, deze wijn doet ontstaan. La Forra is de naam van dit specifieke perceel, waar de Sangiovese, koningsdruif van Toscane, zich volledig uitdrukt. Samengesteld uit 95% Sangiovese en aangevuld met 5% Cabernet Sauvignon, heeft deze jaargang 2004 geprofiteerd van een zorgvuldige vinificatie. De maceratie, met délestage en overpompen, vond plaats op 28°C gedurende ongeveer 20 dagen, wat een optimale extractie van aroma's en kleur mogelijk maakte.
Eenmaal de gisting voltooid, heeft de wijn 3 maanden gerust op stalen tanks, alvorens een lange rijping van 16 tot 18 maanden te beginnen op Franse eiken vaten van 500 liter. Deze cruciale stap geeft hem zijn complexiteit en structuur. Ten slotte hebben 6 extra maanden op fles deze Chianti Classico Riserva in staat gesteld zijn evenwicht te perfecteren. In het glas ontdek je een geëvolueerde robijnrode kleur, getuige van zijn leeftijd en rijpheid. In de neus vermengen geuren van rijp rood fruit en Morello-kers zich met tertiaire toetsen die aan het onderhout doen denken, delicate kruiden en subtiele accenten van leer. In de mond is de structuur compact, het evenwicht tussen de zuurtegraad en de tannines is opmerkelijk geïntegreerd, wat een delicate sensatie en een lange afdronk biedt die uitnodigt tot een langzame en bedachtzame proeverij.
Deze Chianti Classico Riserva 2004 is de ideale metgezel van traditionele gerechten en karaktervolle bereidingen. Ik raad hem je bijzonder aan met een piccione ripieno al tartufo nero, begeleid door cipolle e carote glassate. Om alle nuances ervan te waarderen, serveer hem op gematigde temperatuur en, indien mogelijk, decanteer hem enkele uren voor de proeverij zodat hij zijn volledige aromatische palet onthult. Het is een fles die zich leent voor contemplatie, voor die momenten waarop je het huidige moment wilt proeven en een gedenkwaardige smaakbeleving wilt delen. Een wijn om zorgvuldig te bewaren, met controle op licht en temperatuur, om hem misschien nog verder te zien evolueren.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
