La Collina
- Cocina toscana
En Pitigliano, La Collina apuesta por productos de producción propia (salumi, lardo, agnello) y una carta toscana nombrada: pici, cinghiale, peposo del Brunelleschi
220 restaurants notés
Nuestra selección de mesas en la Maremma toscana, reservables directamente a través de TheFork.
En Pitigliano, La Collina apuesta por productos de producción propia (salumi, lardo, agnello) y una carta toscana nombrada: pici, cinghiale, peposo del Brunelleschi
Una carta que nombra productos locales — quesos del Caseificio F.Lli Pira, Chianina, Bistecca Nero di Maremma — con precios moderados, por 25 € por persona de media
En Farnese, Il Podere di Marfisa propone una cocina de la Tuscia con productos locales nombrados y menús degustación de 32 a 60 €
La Ripetta sert à Gradoli une cuisine de lac tournée vers le poisson, avec le coregone, le carrellata di antipasti et une vue sur le lac, pour environ 35 € par personne


Une idéeViande grilléeLa Maremme toscane, c'est une terre de saveurs franches, où la viande grillée occupe une place de choix.61 restaurantsDai Citti es una dirección sencilla de Pitigliano con un precio medio de 18 €, con una carta de panini, piadine y platos fríos y un servicio considerado cordial
Il Campagnolo sirve una cocina toscana sencilla (pici all'Aglione, parrillada de cerdo) a precios moderados, en un antiguo edificio agrícola reacondicionado
À Sorano, l'Hosteria del Borgo propose une carte très régionale : pici, cinghiale, cinta senese, Morellino et légumes locaux de Sorano, pour environ 25 € par personne
En Sorano, en la Fortezza Orsini, la carta asocia pici, tortelli di Sorano, cinghiale y pecorino toscano con propuestas revisadas, por una comida de unos 31 €
Il Capriccio mise sur le poisson de lac et une cuisine créative à Borghetto, avec des plats à 14-23 € et des produits nommés comme le pecorino
Bio Agriturismo Aia del Tufo, en San Valentino cerca de Sorano, ofrece una carta toscana de pici, jabalí y buglione a precios moderados (platos 11-13 €, media 25 €)
En Sovana, la carta declina la acquacotta sovanese, los pici all'agliata y el cinghiale a buglione, en una casa de pueblo con jardín
À Capodimonte, la table du chef Salvo Cravero joue une cuisine contemporaine au bord du lac de Bolsena, avec des menus dégustation 4 ou 6 portate à 70 € et 90 € mêlant lac, mer et terre
Classement par note Toscane Cachée : analyse des avis voyageurs et des informations de chaque adresse (notre méthode). Les liens de réservation sont affiliés.
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Lors du dîner sous les étoiles, tu trouveras surtout du pecorino affiné et de la charcuterie artisanale de la région de Grosseto, accompagnés de vins rouges locaux. C’est une dégustation de produits du terroir,…
Lire la réponse complète →À Pitigliano, la spécialité la plus emblématique est le sfratto dei goym — mais attention, c’est un dessert, pas un plat salé. Ce bâtonnet de pâte renferme une garniture de miel et de noix,…
Lire la réponse complète →Les meilleures tables de Maremme se trouvent surtout à Castiglione della Pescaia pour le poisson, autour d’Alberese pour la cuisine maremmane, et dans les villages de l’intérieur pour les pâtes fraîches et le gibier.…
Lire la réponse complète →À Massa Marittima, tu mangeras surtout une cuisine de terre maremme : goûte les tortelli maremmani, de gros raviolis frais farcis à la ricotta et aux épinards, servis au ragù ou au beurre et…
Lire la réponse complète →Oui, tu peux manger du sanglier si tu as du cholestérol élevé, à condition de privilégier un morceau maigre et d’en faire un plat occasionnel plutôt que d’en manger souvent. Le gibier peut être…
Lire la réponse complète →Pour une sauce au sanglier façon ragù, fais mariner la viande si son goût est très prononcé, puis cuis-la doucement avec une base de légumes, du vin rouge et de la tomate. Pour 4…
Lire la réponse complète →Explorer
Envies, types et zones : chaque lien mène à une page avec sa liste, sa carte et ses conseils.
Notre conseil
La Maremma toscana es una región donde todavía se come como se comía hace varias generaciones: cocina campesina (acquacotta, pappardelle al cinghiale, pici enrollados a mano), pescado fresco de la costa tirrena, vinos locales (Morellino di Scansano DOCG, Bianco di Pitigliano DOC) servidos en trattorias familiares más que en establecimientos diseñados para el turismo de masas. Lejos del Chianti o de Florencia, los precios siguen siendo razonables para una calidad a menudo superior.
Toscana Oculta selecciona sus restaurantes según criterios de autenticidad, de calidad constatada y de relación calidad-precio, apoyándose en las reseñas verificadas de TheFork. Cubrimos todo el territorio, desde la costa (Castiglione della Pescaia, Orbetello, el Argentario) hasta el interior (Manciano, Scansano, Pitigliano), pasando por la Toscana Etrusca y las orillas del lago de Bolsena.
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