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La Toscana Oculta

220 restaurants notés

Cocina mediterránea en la Maremma toscana — Selección 2026

19 restaurants pour « Cuisine méditerranéenne », classés par notre note.

220restaurantes
7,3note Toscane Cachée moyenne
25coups de cœur

Par envie

Toutes les envies
Viande grillée61 restaurants Pâtes fraîches et pici45 restaurants Pescado fresco y mariscos34 restaurants Fromages de Maremme et pecorino32 restaurants Pizzerias27 restaurants Restaurants avec vue14 restaurants Cuisine créative8 restaurantes Produits de la ferme et circuit court5 restaurantes
19 restaurantes
Une idéeViande grilléeLa Maremme toscane, c'est une terre de saveurs franches, où la viande grillée occupe une place de choix.61 restaurants
Restaurante
Porto Santo Stefano

Muelle 26

  • Cocina italiana

Molo 26 apuesta por el pescado local y una cocina mediterránea esmerada en Porto Santo Stefano, con productos nombrados como la chianina o las ostras Gillardeau

9,2 viajeros · 493 opiniones
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BuenoNota Toscana Escondida
≈ 45 € / pers.
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Restaurante
Montalcino

Saloni

  • Cocina italiana

En Montalcino, Saloni sirve una cocina mediterránea contemporánea en el boutique-hotel Palazzo Saloni, con aparcamiento privado, y platos como los pinci al ragù de cordero o la bistecca alla fiorentina

9,7 viajeros · 7 opiniones
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CorrectoNota Toscana Escondida
≈ 50 € / pers.
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Restaurante
Bolsena

Pbeach

  • Cocina italiana

Mesa balnearia a orillas del lago de Bolsena, donde se come con los pies casi en la arena, con una carta de pescado de lago a precios suaves (21 € por persona de media)

7,9 viajeros · 12 opiniones
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Nos gusta menosNota Toscana Escondida
≈ 21 € / pers.
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Classement par note Toscane Cachée : analyse des avis voyageurs et des informations de chaque adresse (notre méthode). Les liens de réservation sont affiliés.

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Questions fréquentes

Ce qu'on nous demande sur Porto Santo Stefano

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¿Cuáles son los platos locales servidos durante la cena bajo las estrellas?

Lors du dîner sous les étoiles, tu trouveras surtout du pecorino affiné et de la charcuterie artisanale de la région de Grosseto, accompagnés de vins rouges locaux. C’est une dégustation de produits du terroir,…

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¿Cuál es el plato típico de Pitigliano?

À Pitigliano, la spécialité la plus emblématique est le sfratto dei goym — mais attention, c’est un dessert, pas un plat salé. Ce bâtonnet de pâte renferme une garniture de miel et de noix,…

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¿Dónde encontrar los mejores restaurantes en la Maremma?

Les meilleures tables de Maremme se trouvent surtout à Castiglione della Pescaia pour le poisson, autour d’Alberese pour la cuisine maremmane, et dans les villages de l’intérieur pour les pâtes fraîches et le gibier.…

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¿Qué se puede comer en Massa Marittima?

À Massa Marittima, tu mangeras surtout une cuisine de terre maremme : goûte les tortelli maremmani, de gros raviolis frais farcis à la ricotta et aux épinards, servis au ragù ou au beurre et…

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¿Puede comer carne de jabalí quien tiene el colesterol alto?

Oui, tu peux manger du sanglier si tu as du cholestérol élevé, à condition de privilégier un morceau maigre et d’en faire un plat occasionnel plutôt que d’en manger souvent. Le gibier peut être…

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¿Cómo cocinar la salsa de jabalí?

Pour une sauce au sanglier façon ragù, fais mariner la viande si son goût est très prononcé, puis cuis-la doucement avec une base de légumes, du vin rouge et de la tomate. Pour 4…

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Notre conseil

La Maremma toscana es mucho más que paisajes de postal. Es una cocina que huele a tierra y a mar, un Mediterráneo revisitado con los productos del terruño. Piensa en los sabores francos del jabalí, en las delicias del mar que se encuentran a pocos kilómetros de las playas, como las de Colle Lungo o Cala di Forno, accesibles en menos de 20 minutos desde algunas explotaciones agrícolas. Aquí, la estacionalidad es la reina: los tortelli con hierbas de primavera dejan paso a los platos más ricos a base de caza en otoño.

En lugares como Castello Banfi - Sala dei Grappoli, el chef Domenico Francone propone una visión contemporánea, sublimando productos como la cigala o la dorada con asociaciones audaces. Es una cocina que celebra la riqueza local, desde los vinos de la finca hasta las verduras de la huerta. Otras mesas, como la de La Panatella, se anclan más en la tradición, ofreciendo platos donde los sabores auténticos de la Maremma, como el famoso queso pecorino, son protagonistas, a menudo acompañados de vinos ecológicos como el Morellino di Scansano.

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