La Collina

La Collina: auténtica cocina toscana en Pitigliano

Si buscas una mesa donde no te tomen por tonto en Pitigliano, La Collina es la dirección. Lejos de las trampas para turistas del centro, esta casa en la SR 74 te sirve una cocina toscana sólida, con una relación calidad-precio de la que se habla localmente.

Lo que realmente se come aquí

Aquí encuentras la cocina toscana como debe ser, sin remilgos. La casa es famosa por sus productos caseros, y se nota desde la entrada. Puedes dejarte tentar por sus salumi di produzione propria, servidos con una pizza fritta, o por su selección de formaggi locali, acompañados de mermeladas que elaboran ellos mismos. Es el tipo de detalles que te dice que estás en el lugar correcto, donde se respeta el producto y la tradición.

El ambiente es sencillo, sin adornos. Olvídate del callejón pintoresco y del pequeño balcón florido que ves en las postales. Aquí estás en pleno campo, en la carretera. Es un ambiente tranquilo, rural, típico de la Maremma. Vienes por lo que hay en el plato, no por el decorado de cine. Huele a Italia auténtica, la que no busca impresionar, solo alimentar bien.

Por qué esta mesa y no otra

Si estás harto de los restaurantes que se parecen todos, La Collina se distingue por su honestidad. Los clientes vuelven y elogian la calidad de la cocina y el servicio atento. Por unos 35 euros por persona, tienes una experiencia culinaria que cumple, lejos de los clichés. Es una mesa que te da un sabor auténtico de la Toscana, sin vaciarte los bolsillos.