La Collina

La Collina: echte toskanische Küche in Pitigliano

Wenn du in Pitigliano einen Tisch suchst, an dem man dich nicht für einen Leichtbauern hält, ist La Collina die richtige Adresse. Weit weg von den Touristenfallen des Zentrums serviert dir dieses Haus an der SR 74 solide toskanische Küche, mit einem Preis-Leistungs-Verhältnis, über das man lokal spricht.

Was man hier wirklich isst

Hier findest du die toskanische Küche so, wie sie sein muss, ohne Schnörkel. Das Haus ist für seine Eigenprodukte bekannt, und das spürt man schon beim Einstieg. Du kannst dich von ihren salumi di produzione propria verführen lassen, serviert mit einer pizza fritta, oder auch von ihrer Auswahl an formaggi locali, begleitet von Konfitüren, die sie selbst herstellen. Das sind die Art von Details, die dir sagen, dass du am richtigen Ort bist, wo man das Produkt und die Tradition respektiert.

Der Rahmen ist einfach, ohne Schnörkel. Vergiss die malerische Gasse und den kleinen blumengeschmückten Balkon, den du auf den Postkarten siehst. Hier bist du mitten auf dem Land, an der Straße. Es ist eine ruhige, ländliche Atmosphäre, typisch für die Maremma. Du kommst für das, was auf dem Teller ist, nicht für die Filmkulisse. Es riecht nach dem wahren Italien, dem, das nicht beeindrucken will, sondern nur gut bekochen.

Warum dieses Restaurant und nicht ein anderes

Wenn du die Adressen satt hast, die alle gleich aussehen, zeichnet sich La Collina durch seine Ehrlichkeit aus. Die Gäste kommen wieder und loben die Qualität der Küche und den aufmerksamen Service. Für etwa 35 Euro pro Person bekommst du ein kulinarisches Erlebnis, das hält, weit weg von Klischees. Das ist ein Tisch, der dir einen authentischen Geschmack der Toskana vermittelt, ohne dir die Taschen zu leeren.