Restaurant
Monticchiello
Osteria Fra Paolino
- Italienische Küche
In Monticchiello bietet diese Osteria eine regionale Karte (Pecorino in 5 Reifungen, Panzanella, Pici) für durchschnittlich 30 € pro Person
8,6
Sehr gutVerborgene toskanische Note
Unsere Auswahl: 45 Restaurants für «Pasta und Pici» in der Toskanischen Maremma — detaillierte Profile, Bewertungen und direkte Reservierung.
In Monticchiello bietet diese Osteria eine regionale Karte (Pecorino in 5 Reifungen, Panzanella, Pici) für durchschnittlich 30 € pro Person
Zita, in Castiglioncello del Trinoro, bietet eine von Riccardo Bacciottini neu interpretierte toskanische Küche, mit hausgemachten Pasten und mehreren namentlich genannten regionalen Gerichten
Bio Agriturismo Aia del Tufo, in San Valentino bei Sorano, bietet eine toskanische Karte mit Pici, Wildschwein und Buglione zu moderaten Preisen (Gerichte 11-13 €, Durchschnitt 25 €)
Die Scuderia setzt auf Fleisch und Hausgemachte Pasta, von Picio al Pomodoro bis zu Tortelli Maremmani, mit Cinta Senese, Peposo und Cantucci auf der Karte
Vis à Vis in Orvieto bietet eine erfindungsreiche vegetarische Küche mit hausgemachten Gerichten zu 14-18 € und einem Durchschnittspreis von 35 €
Vitaleta Gourmet zählt nur sechs Tische mit Blick auf das Val d'Orcia und bietet Degustationsmenüs von vier bis sieben Gängen von Antonio Pastore
À Sovana, la carte décline l'acquacotta sovanese, les pici all'agliata et le cinghiale a buglione, dans une maison de village avec jardin
À Braccagni, la carte toscane de Natascia Longhi s'appuie sur un potager bio et des produits locaux nommés (Morellino, gambero rosso dell'Argentario, fiorentina)
In Tarquinia ein Tisch, der sich auf Fisch konzentriert: Battuto di Gamberi mit Passionsfrucht, Tagliolino mit Tartufo und Gamberi Rossi, Durchschnittspreis 35 €
Adresse in Pienza, die dem gegrillten Chianina gewidmet ist, mit Pici, Peposo und Tartares für 12-13 € und einem Durchschnittspreis von 25 € pro Person
Die Karte ist von der Maremma geprägt: Pici, Tortello maremmano, Wildschwein, Morellino, Pecorino und Chianina, mit frischer Pasta und namentlich genannten Erzeugern
Situé à Orvieto, cet italien propose une carte à environ 30 € par personne mêlant cinghiale, truffe et une large offre de burgers
Fleischküche in einem restaurierten alten Landgut auf dem Land von Manciano, mit Terrasse, Garten und Blick bis zum Monte Amiata
Maremmanische Adresse in Montemerano, deren Karte Pici al cinghiale, Tortello maremmano und Cinghiale alla cacciatora bietet, mit hausgemachter Frischpasta
Trattoria-Griglieria in San Lorenzo Nuovo: Pici Cacio e Pepe und Amatriciana für 10 €, Chianina-Ragù mit Porcini für 12 €, Servicegebühr 1 €
Molo 26 setzt in Porto Santo Stefano auf lokalen Fisch und eine sorgfältige mediterrane Küche, mit namentlich genannten Produkten wie Chianina oder Gillardeau-Austern
À Montalcino, Pura Crocus sert une carte régionale à prix doux : pici faits main, chianina, pecorino, charcuteries du Val d'Orcia
Osteria am See, in Bolsena, im wirtschaftlichen Segment (23 € pro Person), bekannt für gegrilltes Lamm und Umbrichelli al tartufo nero
Zeitgenössisches Steakhouse am Touristenhafen von Marina di Grosseto, mit Fegatino maremmano, Pici al maremmagyu und Fleisch, das nach Etto serviert wird
Pizze dès 6 €, plats de mer nommés (Sorpresa del mare, Impepata di cozze) et pâtes fraîches pour un prix moyen de 20 € par personne, avec terrasse possible
Mifood est une pizzeria-osteria économique de Grosseto : large carte de pizzas, prix modérés et quelques plats toscans comme les pici ou la rostinciana
À Orbetello, l'Osteria la Posta Da Valeria affiche une carte à 27 € de moyenne, avec pici, maialino, pecorino et capriolo
Dorftrattoria in Casale di Pari, toskanische Karte nach Tradition: Tortelli maremmani, Pici all'aglione, Wildschwein und Arrosto misto zwischen 7 und 10 €
Tosco
In der Toskanischen Maremma ist Pasta nicht nur ein Gericht, sie erzählt eine Geschichte von Land und Handwerk. Unter ihnen heben sich die Pici ab: Diese dicken, von Hand aus Wasser, Mehl und Olivenöl hergestellten Spaghetti sind eine stolz verteidigte Spezialität. Ihre rustikale Textur ist perfekt, um reichhaltige Saucen zu halten, wie die berühmte cinghiale alla cacciatora, diesen in Wildkräutern geschmorten Wildschweinbraten, oder das ragù bianco di maiale. Man findet sie unter anderem bei Osteria Fra Paolino, wo die Tradition für etwa 30 Euro pro Person genossen wird, oder auch bei La Solina, das ebenfalls tortelli maremmano al ragù ab 15 Euro.
Diese Gerichte spiegeln ein Terroir wider, in dem die Küche im Zyklus der Jahreszeiten und in lokalen Produkten verwurzelt ist. Der Wildschweinbraten, der in den Wäldern der Region reichlich vorkommt, ist ein unumstrittener Star, ebenso wie das Gemüse aus dem Garten. Diese Adressen, oft familiengeführt und in bukolischem Rahmen gelegen, bieten ein authentisches kulinarisches Erlebnis. Zum Beispiel, La Frasca, in Montemerano, bietet eine unprätentiöse maremmanische Küche, nur wenige Autominuten von Saturnia entfernt, und stellt Produkte aus der Region in einer toskanischen Landidylle in den Vordergrund.
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