Übernachten in Sovana

Um neun Uhr abends hat die Via del Duomo in Sovana nur noch ein Geräusch: deine Schritte auf dem Pflaster und irgendwo eine Tür, die geschlossen wird. Keine überquellenden Terrassen, keine Musik. In Sovana zu übernachten heißt, diese Stille als eigentliches Programm anzunehmen. Dieser Leitfaden zeigt dir, wie du deinen Aufenthalt darum herum organisierst: wo du schläfst, wie viele Nächte, wo du zu Abend isst und was du von hier aus unternimmst. Die Nekropole und der Rundgang durchs Dorf haben jeweils eigene Seiten, hier geht es um die praktische Organisation.

Übernachten in Sovana: ein Weiler der Stille, keine Basis für Ausflüge

Sovana ist ein Ortsteil von Sorano, im Area del Tufo, auf einer Höhe von 200 bis 300 Metern zwischen dem Monte Amiata und Grosseto gelegen. Abends bietet es Ruhe und nur sehr wenige geöffnete Lokale. Das ist sein einziger Nachteil und zugleich seine größte Stärke.

Wähle es, wenn du bei offenem Fenster einschlafen, die Glocken der Kathedrale hören und am Morgen auf einem Hohlweg aufbrechen willst, bevor der Tuff heiß wird. Meide es, wenn du jeden Tag mit einem Glas in der Hand an der Bar enden willst. In diesem Fall wohne besser in der Nähe von Pitigliano, dazu kommen wir weiter unten.

Der Rhythmus hier richtet sich nach dem Licht: Die Gassen werden früh dunkel, die Morgen sind lang. Die Kirchen und das Haus der Aldobrandeschi brauchen dich nicht, um zu existieren, und das ist erholsam.

Übernachten: im Ort, auf dem Land oder bei den Nachbarn

Das Angebot ist begrenzt, also reserviere in der Saison früh. Der Rest der Entscheidung hängt von deinem Budget und deiner Vorliebe für Abgeschiedenheit ab.

Im Ort und an seinen Toren

Poggioba ist ein familiäres B&B mit zwei Zimmern in einer kleinen ruhigen Ecke nahe Sovana. Es ist das erste, das ausgebucht ist. Wenn du ein klassisches Hotel bevorzugst, ist Relais Valle Orientina ein Drei-Sterne-Haus, unter Sovana registriert, aber in der Nähe von Pitigliano gelegen. Behalte das im Hinterkopf, bevor du deine Schritte bis zum Platz zählst.

Auf dem Land

Die Agriturismi der Gegend sind abgelegen und setzen ausnahmslos ein Auto voraus. Agriturismo San Vincenzo und Podere Le Chiuse kehren den ausgetretenen Pfaden den Rücken. Auf der Seite von Pitigliano ist Agriturismo Antiglia über eine kurvige, von Zypressen gesäumte Straße zu erreichen, und Il Fontanile thront über einer klaren Luft. Dafür erlebst du stockfinstere Abende. Dafür verlierst du die Möglichkeit, zu Fuß essen zu gehen.

Um Sorano herum

Casa Pegaso C ist eine einfache, funktionale, unprätentiöse Unterkunft. Das Penthouse in Sorano hat eine private Terrasse über dem Tal. Für eine Gruppe oder eine Familie vermeidet die Villa in San Quirico, Gemeinde Sorano, das Aufteilen auf viele Zimmer.

Wie viele Nächte, um die Umgebung ohne Hetze zu erkunden?

Drei Nächte sind das richtige Format. Du hast einen Tag für den rohen Tuff, einen Tag für einen langen Ausflug und einen Tag, an dem du fast nichts tust, was genau das ist, was Sovana anbietet.

Zwei Nächte reichen, wenn du nur einen Ausflug machst. Ab vier Nächten ist das für Menschen, die Langsamkeit lieben und nicht jeden Morgen ein Ziel brauchen: Das Wandern wird dann dein roter Faden, von Sovana nach Sorano über die Vie Cave, zwischen Tuff und Weinbergen.

Fülle nicht jeden Tag. Hier zählt ein Nachmittag ohne Plan im Schatten einer Tuffwand genauso viel wie eine abgehakte Sehenswürdigkeit.

Am Tag des langen Ausflugs gegen Saturnia oder Tuscania, die Nacht fällt schneller, als man glaubt, zwischen den Hügeln. Lege deine Rückkehrzeit fest, bevor du aufbrichst, plane die entferntesten Besichtigungen für den Morgen und streiche den letzten Halt ohne schlechtes Gewissen, wenn die Sonne sinkt.

Wo du zu Abend isst, wenn der Weiler einschläft

Es gibt wenige Tische, also reserviere deinen Abendtisch, sobald du deine Daten kennst. EehGià Bistrò bietet ehrliche maremmanische Küche: ein Tisch, der den Gast nicht für einen Trottel hält. Bestell das Buglione vom Lamm, wenn es auf der Karte steht, und dazu ein Glas Rosso di Sovana.

Der Wein ist der zweite Faden des Aufenthalts. Bei Sassotondo lässt sich am Nachmittag eine Verkostung vulkanischer Weine probieren, bis hin zur Kellerei biologisch. Bestimme deinen Fahrer vorher, nicht nachher.

Von der Basis aus unterwegs: Sorano, Vitozza, Pitigliano, Saturnia

Sovana bleibt deine feste Basis. Du wechselst das Hotel nicht bei jeder Etappe: Du brichst am Morgen auf und kehrst am Abend zurück.

Sorano und Vitozza, der Tuff im Rohzustand

Sorano klammert sich an den Fels, seine Häuser sind an die Klippe geschmiegt. Vitozza ist eine Felsensiedlung, die man am selben Tag mit Sorano verbinden kann: morgens das Dorf, danach die ausgehöhlten Grotten, wenn das Licht tiefer ins Tal fällt. Man geht zwischen dunklen Wänden auf einem Boden, der nach feuchter Erde riecht.

Pitigliano ist für den Abend da. Die Piazza della Repubblica ist der lebendigste Ort der Gegend. Wenn Sovana schläft, wacht Pitigliano: Dort isst du zu Abend, trinkst ein letztes Glas und fährst dann auf den dunklen Straßen zurück. Das ist dein Ventil.

Die Vie Cave, in Gehweite

Diese in den Tuff gehauenen Hohlwege beginnen nahe dem Dorf. Du gehst zwischen zwei Steinmauern hinab, die höher sind als dein Kopf, mit grünem Licht, das durch die Blätter fällt. Frühling und Herbst sind die richtigen Jahreszeiten: weder tiefer Schlamm noch Hitze, die sich zwischen den Wänden staut.

Saturnia und Tuscania besucht man an einem Tag, nicht am Ende eines Nachmittags.

Anreise, Fortbewegung, Wahl der Jahreszeit

Das Auto ist unverzichtbar: Sovana, Sorano, Pitigliano und Vitozza sind anders nicht miteinander verbunden. Ohne Auto verzichtest du auf das Dreieck und drehst dich nur um Sovana. Wenn du es dennoch möchtest, bleib im Dorf zwischen Kathedrale und Nekropole und akzeptiere eine einzige Kulisse, wunderschön, aber unbeweglich. Fahre ab Rom Fiumicino, das ist der einfachste Eingang.

Wähle Frühling oder Herbst. Im Sommer speichert der Tuff die Hitze. Außerhalb der Saison sind manche Restaurants geschlossen: Bestätige die Öffnungstage, bevor du dich festlegst, das ist der einzige Punkt, an dem ein Fehler dich ohne Abendessen zurücklässt.

Beginne mit der Unterkunft, dann dem Abendessen, zuletzt der Weinverkostung, und lege einen einzigen Ausgangspunkt fest, Sorano und Vitozza. Der Rest deines Aufenthalts organisiert sich dann von selbst.