Die besten Restaurants in der Maremma — Auswahl 2026

Tosco Mit nur 14 Plätzen, hoch oben in diesem winzigen Weiler des Val d'Orcia, ist es die Anti-Trattoria schlechthin: Plane ein richtiges Budget ein, aber für eine so raffinierte toskanische Autorenküche, reserviere Wochen im Voraus!

Tosco Nachdem du die mittelalterlichen Gassen von Tuscania durchstreift hast, ist dies die ideale Adresse, um in einem alten adeligen Palazzo zu tafeln, ohne die Rechnung explodieren zu lassen!

Tosco In Ficulle vergiss alle Förmlichkeiten: Nimm direkt eine hausgemachte Pizza oder einen ordentlich gewürzten Teller Aglione, hier kannst du dich perfekt sattessen, ohne dein Budget zu sprengen.

Tosco Vergiss die rustikale Trattoria: Reserviere lieber hier für einen besonderen Anlass, wenn du die toskanische Küche kühn auf den Kopf gestellt erleben willst, hoch über den mythischen Weinbergen von Montalcino.

Tosco Nachdem du bis zur Rocca di Tentennano aufgestiegen bist, mach es dir bei Sonnenuntergang auf ihrer Terrasse gemütlich und bestelle die Battuta vom Chianina-Rind: Der Panoramablick auf das Val d'Orcia ist die Reise mehr als wert.

Tosco Allein schon für ihre Bico mit rohem Schinken – dieses typische ungesäuerte Brot aus Cetona, das unter der Asche gebacken wird – lohnt sich dieser Tisch weit mehr als die Touristenfallen der Gegend!

Tosco Mit nur fünfzehn Plätzen am Kamin ist dies die ideale Adresse, um die wahre Tuscia von Andrea Astolfi ohne Schnörkel zu kosten – aber denke unbedingt daran, zu reservieren, bevor du in Tuscania auftauchst!

Tosco Wenn du die traditionellen *Pici al Ragù* des Val d'Orcia langsam satt hast, ist dies die richtige Adresse: Monticchiello verbirgt selten so kreative und gepflegte Tische für diesen Preis.

Tosco Man liegt genau an der wilden Grenze zwischen Maremma und Tuscia: vergiss die klassische Karte und greif lieber zu ihrem saisonalen Degustationsmenü, dort fangen sie das Beste vom lokalen Terroir ein!

Tosco Verlass mal kurz die überfüllten Gässchen von Pitigliano: hier ist die eigentliche Show nicht der Blick auf den Tuff, sondern ihr hausgemachtes Bio-Olivenöl, das jeden Rohmilch-Pecorino veredelt.

Tosco In Monticchiello vergiss die überlaufenen Terrassen von Pienza: hier stürzt du dich blindlings auf die Verkostung der fünf Pecorino-Reifungen und ihre rustikalen Hausgemachten Pici!

Tosco Wenn du durch Semproniano kommst, zielen Sie auf ihren neu interpretierten Maremmaner Rindfleisch: das perfekte Beispiel für eine raue, aber äußerst gepflegte Terroirküche, weit weg von standardisierten Trattorien.

Tosco Vergiss die postkartenreifen Panoramablicke: hier setzt man sich in den alten Kuhstall, um Carpaccio von der Chianina und die direkt auf dem Gut erzeugten Käse zu genießen.

Tosco Unter den Gewölben einer Kirche aus dem 16. Jahrhundert zu Abend zu essen, mit den ultragrafischen Tellern von Chef Ronald Bukri, ist das perfekte Gegenmittel, wenn du in Orvieto kurz vorm Überdosen von rustikalen Trattorien bist!

Tosco An der Grenze zwischen Umbrien und der Toskana wagt diese Küche, den Lardo di Colonnata mit Kabeljau zu einem äußerst vernünftigen Preis zu kombinieren: ziel auf das Risotto mit Edelschimmel, wenn du deine Klassiker etwas aufmischen willst!

Tosco Nur wenige Schritte von der Küste entfernt ist dies die perfekte Station, um die Strandrestaurants zu vergessen und der echten Maremma-Landküche zu frönen: teste ihre Auswahl an rohem Fleisch, das ist rustikal ohne jeden Kompromiss!

Tosco Lass dich nicht vom Wort « trattoria » täuschen: Hier, im Herzen des Anwesens von L'Andana, wird die Meeresküche sehr chic und voller Delikatesse – perfekt, wenn du dem Trubel von Castiglione della Pescaia entfliehen willst.

Tosco Nur wenige Schritte von Manciano entfernt ist dies der Inbegriff einer unprätentiösen Landtaverne: Bestelle ihr crostone salsiccia e pecorino blind, das ist pure Maremma-Scholle!

Tosco Wenn du eine Pause von den traditionellen Pici machen willst, mitten im Brunello-Land, wagt sich diese Tafel an eine sehr erfrischende mediterrane Frische – und glaub mir, ein privater Parkplatz in den Gassen von Montalcino ist der wahre Luxus!

Tosco Komm etwas vor Sonnenuntergang an, um das Val d'Orcia in vollen Zügen zu genießen, aber fahre langsam: Der Feldweg schüttelt ordentlich, bevor du den berühmten Pecorino aus Pienza erreichst!

Tosco Wenn du die rustikalen Portionen einer Land-Osteria suchst, geh weiter: Hier ist der perfekte Ort für ein Abendessen hoch über dem Val d'Orcia, bei dem der Chef Spaß daran hat, die Klassiker der Region zu modernisieren.

Tosco Wenn du durch Grosseto kommst, probiere unbedingt ihre Cecina mit Sardellen: Es ist die diskrete und unprätentiöse Adresse, um die echte Maremma zu kosten, ohne in Touristenfallen zu tappen.

Tosco Versteckt in seiner ruhigen Gasse, fernab vom Trubel des Doms, ist dies der perfekte Ort, um die echte umbrische Küche ohne Schnörkel zu probieren – teste ihr *manzo in vino rosso*, das ist purer Trost!

Tosco Nachdem du die etruskischen Nekropolen von Tarquinia erkundet hast, komm hierher für das Tartare vom Rotbunte-Rind mit Akazienhonig; mitten im Sommer solltest du unbedingt einen Tisch am Pool reservieren!