Tenuta San Guido Sassicaia 2023

Sassicaia 2023, die bordeauxhafte Kühnheit der Toskana

Mit seiner Verschnitt aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc verkörpert der Sassicaia 2023 eine eigenwillige Vorstellung von toskanischem Wein: die eines Rotweins, der von französischen Rebsorten inspiriert ist und auf dem Weingut Tenuta San Guido nahe der tyrrhenischen Küste entstand. Ich empfehle ihn dir wegen der Tiefe seines Profils, zwischen dunklen Früchten, bitteren Kräutern, Minze und holzigen Nuancen. Die bei Experten ermittelte Durchschnittsbewertung von 98/100 unterstreicht die Aufmerksamkeit, die er auf sich zieht, fasst den Reiz dieser Flasche aber nicht allein zusammen.

Tenuta San Guido, eine Geschichte der Vision

Die Geschichte des Sassicaia beginnt in den 1940er Jahren, als Marchese Mario Incisa della Rocchetta auf dem Gut Tenuta San Guido lebte, das seine Ehefrau geerbt hatte. Dort experimentierte er mit Reben französischer Sorten, überzeugt davon, dass das lokale Terroir Ähnlichkeiten mit dem von Bordeaux aufweist. Der Cabernet Sauvignon schien ihm für sein Vorhaben besonders geeignet: einen italienischen Wein zu schaffen, der mit den großen Bordeaux-Weinen konkurrieren kann. Diese Ambition brauchte Zeit, um sich durchzusetzen. Die ersten Weine fanden bei der italienischen Kritik keine gute Aufnahme, und der erste kommerzielle Jahrgang des Sassicaia erschien erst 1968.

Der Wein wird anschließend dem Stil „Super Tuscan“ zugeordnet, einer Bezeichnung für diese Cuvée, die mit internationalen Rebsorten statt mit autochthonen italienischen Sorten hergestellt wird. Das Weingut wird heute von Nicoló, dem Sohn von Mario, geleitet, und Sassicaia ist sein Aushängeschild. Der Jahrgang 2023 vereint 80 % Cabernet Sauvignon und 20 % Cabernet Franc. Zur Degustation geben die verfügbaren Angaben keine Auskunft über die Farbe des Weins; ich verzichte darauf, ihm eine zuzuschreiben. Nase und Gaumen werden durch ein komplexes Profil beschrieben, das sich um großzügige dunkle Früchte, bittere Kräuternoten und Minze aufbaut. Die Reifung in französischen Eichenfässern verleiht Akzente von Gewürzen, die an die Zigarrenkiste erinnern, sowie Rauchnoten vom Holz. Es sind diese aromatischen Schichten und nicht bloße Kraft, die Lust machen, sich Zeit für die Verkostung zu nehmen.

Zu Tisch oder für geduldiges Warten

Zu Tisch stelle ich ihn mir mit gehaltvollen Gerichten vor, die zu seinen dunklen, holzigen Noten passen: Wildbret, Rindfleischragout oder Coq au Vin. Du kannst ihn aber auch im Keller lagern: Die verfügbaren Angaben deuten auf ein Lagerpotenzial von bis zu dreißig Jahren hin, wobei er bereits jetzt getrunken werden kann. Ein Dekantieren vor dem Servieren ist nicht erforderlich. Für eine heute geöffnete Flasche lässt du ihm einfach Zeit, sich im Glas zu entfalten, und servierst ihn zu einem reichhaltigen Essen. Wenn du lieber wartest, bieten seine Geschichte und seine Assemblage einen schönen Grund, ihn später wiederzuentdecken.