Tenuta San Guido Sassicaia 2023

Sassicaia 2023, l’audacia bordolese della Toscana

Con il suo assemblaggio di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, il Sassicaia 2023 incarna un'idea singolare del vino toscano: quella di un rosso ispirato ai vitigni francesi, nato nella tenuta Tenuta San Guido, vicino alla costa tirrenica. Te lo consiglio per la profondità del suo profilo, tra frutti neri, erbe amare, menta e sfumature di legno. La media di 98/100 rilevata presso gli esperti sottolinea l'attenzione che suscita, senza esaurire da sola l'interesse di questa bottiglia.

Tenuta San Guido, una storia di visione

L’histoire de Sassicaia commence dans les années 1940, lorsque le marquis Mario Incisa della Rocchetta vit sur le domaine de Tenuta San Guido, hérité par son épouse. Il y expérimente des boutures de cépages français, convaincu que le terroir local présente des ressemblances avec celui de Bordeaux. Le Cabernet Sauvignon lui paraît particulièrement adapté à son projet : créer un vin italien capable de rivaliser avec les grands vins bordelais. Cette ambition prend du temps à s’imposer. Les premiers vins ne sont pas bien accueillis par la critique italienne, et le premier millésime commercial de Sassicaia ne paraît qu’en 1968.

Il vino è poi associato allo stile « Super Tuscan », denominazione usata per questa cuvée elaborata con vitigni internazionali anziché con varietà italiane autoctone. La tenuta è oggi guidata da Nicoló, il figlio di Mario, e il Sassicaia ne è il vino di punta. L'annata 2023 unisce l'80% di Cabernet Sauvignon e il 20% di Cabernet Franc. Per la degustazione, gli elementi disponibili non precisano il colore della sua veste: preferisco non attribuirgliene uno. Il naso e la bocca sono descritti da un profilo complesso, costruito attorno a generosi frutti neri, tocchi di erbe amare e menta. L'affinamento in barriques di rovere francese apporta sfumature speziate che evocano la scatola dei sigari e il fumo di legno. Sono questi strati aromatici, più che una semplice potenza, a far venire voglia di prendersi il tempo di assaggiarlo.

A tavola, o per una lunga attesa

A tavola, lo immagino con piatti sostanziosi che rispondono alle sue note scure e legnose: selvaggina, stufato di manzo o coq au vin. Puoi anche scegliere di conservarlo in cantina: le indicazioni disponibili suggeriscono una finestra di conservazione che può arrivare fino a trent'anni, precisando però che può essere degustato già da ora. Non è necessario decantarlo prima del servizio. Per una bottiglia aperta oggi, lascia semplicemente che si esprima nel bicchiere e accompagnalo con un pasto generoso. Se preferisci aspettare, la sua storia e il suo assemblaggio offrono una bella ragione per ritrovarlo più avanti.