Montevertine 2022

Montevertine 2022, o rosto fiel das colinas

Eu te recomendo este tinto toscano pela sua ligação com uma história familiar e com um lugar preciso: as colinas do Chianti em torno de Radda. O Montevertine 2022 combina Sangiovese, Canaiolo e Colorino, e depois passa um tempo em barris de madeira. Seu perfil anunciado dá lugar à fruta, com um toque especiado e uma textura de corpo médio.

Em Radda, uma história nascida nas vinhas

A propriedade Montevertine fica em Radda, no coração das colinas do Chianti, na Toscana. Sergio Manetti descobre a propriedade em 1967 e a compra inicialmente como casa de férias. Durante a restauração, ele planta dois acres de vinhas para produzir vinho para seus amigos e clientes. A primeira colheita, em 1971, recebe uma acolhida encorajadora; Manetti acaba deixando sua atividade inicial para se dedicar inteiramente ao vinho. Após sua morte, em 2000, seu filho Martino assume a propriedade e prossegue o trabalho com o enólogo Bruno Bini e o degustador Giulio Gambelli, respeitando os valores tradicionais da casa.

O Montevertine, vinho epônimo e primeira cuvée da propriedade, chamava-se originalmente Chianti Classico Montevertine. Depois foi simplesmente renomeado Montevertine, após a saída da propriedade do consórcio Chianti Classico. A safra 2022 é classificada como IGP Toscana e elaborada a partir de 90% de Sangiovese, 5% de Canaiolo e 5% de Colorino, variedades autóctones cultivadas a 425 metros de altitude. A fermentação dura 21 dias. Em seguida, vem um estágio de 24 meses em foudres de carvalho da Eslavônia e de Allier, seguido de três meses de repouso em garrafa antes da comercialização. Este vinho provém da agricultura orgânica.

À mesa, sem apressar o momento

As indicações de degustação desenham um tinto em que a fruta e as especiarias se respondem, com uma influência da madeira bastante moderada e um corpo intermediário. As fontes não especificam os aromas detalhados nem a cor da robe: prefiro não te prometer notas que não podem ser confirmadas. À mesa, as harmonizações sugeridas são simples e generosas: massas ou carne vermelha. Você pode escolhê-lo para uma refeição em que o vinho acompanha o prato sem roubar-lhe o lugar, e tomar tempo para deixar aparecer seu equilíbrio entre variedades, fermentação e estágio. Se você aprecia os vinhos toscanos ligados ao seu território e a uma história de propriedade singular, esta garrafa merece um lugar na sua mesa.