Montevertine 2022

Montevertine 2022, wierne oblicze wzgórz

Polecam Ci to toskańskie czerwone wino ze względu na jego zakorzenienie w historii rodziny i w konkretnym miejscu: wzgórzach Chianti wokół Radda. Montevertine 2022 łączy Sangiovese, Canaiolo i Colorino, a następnie poświęca czas leżakowaniu w drewnie. Jego zapowiadany profil ustępuje miejsca owocowi, z lekko pikantną nutą i winem o średniej treści.

W Radda, historia zrodzona wśród winnic

Winnica Montevertine znajduje się w Radda, w sercu wzgórz Chianti w Toskanii. Sergio Manetti odkrył tę posiadłość w 1967 roku i kupił ją początkowo jako dom wakacyjny. Podczas jej renowacji zasadził dwa akry winorośli, aby produkować wino dla przyjaciół i klientów. Pierwszy zbiór w 1971 roku spotkał się z zachęcającym przyjęciem; Manetti ostatecznie porzucił swoją pierwotną działalność, by poświęcić się w całości winu. Po jego śmierci w 2000 roku jego syn Martino przejął winnicę i kontynuował pracę z enologiem Bruno Binim oraz degustatorem Giulio Gambellim, z poszanowaniem tradycyjnych wartości domu.

Montevertine, wino o tej samej nazwie i pierwsza cuvée winnicy, pierwotnie nazywało się Chianti Classico Montevertine. Następnie zostało przemianowane po prostu na Montevertine, po odejściu winnicy z konsorcjum Chianti Classico. Rocznik 2022 ma klasyfikację IGP Toscana i powstał z 90 % Sangiovese, 5 % Canaiolo i 5 % Colorino, rodzimych szczepów uprawianych na wysokości 425 metrów n.p.m. Fermentacja trwa 21 dni. Następnie wino leżakuje przez 24 miesiące w dębowych beczkach z Słowenii i Allier, po czym odpoczywa trzy miesiące w butelce przed wprowadzeniem na rynek. Wino to pochodzi z rolnictwa ekologicznego.

Przy stole, bez pośpiechu

Wskazówki degustacyjne nakreślają czerwone wino, w którym owoc i przyprawy się odpowiadają, z dość umiarkowanym wpływem drewna i średnim ciałem. Źródła nie precyzują szczegółowych aromatów ani barwy: wolę nie obiecywać Ci nut, których nie da się potwierdzić. Przy stole proponowane połączenia są proste i hojne: makarony lub czerwone mięso. Możesz wybrać je do posiłku, w którym wino towarzyszy daniu, nie odbierając mu miejsca, i poświęcić czas, by ujawnił się jego balans między szczepami, fermentacją i leżakowaniem. Jeśli cenisz toskańskie wina związane ze swoim terroirem i osobliwą historią winnicy, ta butelka zasługuje na miejsce na Twoim stole.