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Nota Toscânia Escondida
Chianti Superiore DOC bio de Donatella Cinelli Colombini, 90 % sangiovese et 10 % canaiolo, élevé au moins 12 mois en acier, proposé à 13,54 € au lieu de 15,97 €. Aucune distinction ni guide n'est mentionné pour cette bouteille.
Chianti Superiore DOC, zone Chianti, assemblage 90 % sangiovese et 10 % canaiolo, arômes de fruit rouge cohérents : appellation et cépages clairs, sans mention de sous-zone.
Aucune distinction ni guide n'est mentionné ; le producteur est nommé mais sans récompense attestée, ce qui maintient la note dans la fourchette des informations manquantes.
13,54 € au lieu de 15,97 € pour un Chianti Superiore DOC : remise réelle et prix modéré, cohérent avec le rang de cette appellation.
Accords carni rosse, formaggi stagionati et piatti toscani, complétés par les viandes blanches, profil fruit rouge et épices, service à 16-18 °C : associations larges et précises.
Domaine Donatella Cinelli Colombini situé dans le Chianti, agriculture biologique, fermentation en acier et élevage d'au moins 12 mois : pratiques détaillées et nommées.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Convido-te a descobrir um Chianti Superiore DOC que encarna a elegância e a pureza da Toscana. Este vinho, proveniente de agricultura biológica, oferece um carácter ao mesmo tempo nítido e imediato, revelando a riqueza do seu terroir sem artifícios. É uma joia que tenho pressa em partilhar contigo.
Este Chianti Superiore DOC é obra de Donatella Cinelli Colombini, um nome que ressoa com a história e a paixão do vinho toscano. A sua propriedade, enraizada no coração da região do Chianti, perpetua uma tradição vitivinícola secular, adotando ao mesmo tempo práticas respeitosas do ambiente. É um vinho que retira a sua força do Sangiovese, casta emblemática da Toscana, aqui montado a 90% com 10% de Canaiolo, para uma expressão autêntica da sua origem.
Desde o primeiro olhar, a sua cor seduzir-te-á pela sua clareza. Ao nariz, perceberás uma fruta vermelha nítida e precisa, evocando a cereja e a ameixa, delicadamente entrelaçada com notas discretas de ervas mediterrânicas e especiarias suaves. O perfil aromático mantém-se fresco, sem qualquer agressividade. Em boca, a acidez viva sustenta uma degustação fluida, enquanto os taninos, presentes mas polidos, desenham uma estrutura harmoniosa. Este vinho oferece uma bela persistência e uma agradável sapidez que convida naturalmente a um segundo copo. O final é seco e saboroso, com retornos frutados e uma ligeira componente terrosa, testemunhando o seu envelhecimento de pelo menos 12 meses após uma fermentação tradicional em cubas de aço.
Este Chianti Superiore é um verdadeiro camaleão culinário. Acompanha com naturalidade os pratos da tradição toscana, mas também as carnes vermelhas e os queijos afinados. Podes igualmente servi-lo com carnes brancas ou preparações mais condimentadas, saberá manter o seu nível. Recomendo-te que o degustes ligeiramente fresco para exaltar toda a sua vivacidade. É um valor seguro para as tuas refeições conviviais, mas também trará um toque de satisfação em jantares mais informais. Uma garrafa a ter à mão para todas as ocasiões em que desejas um Chianti autêntico e perfeitamente equilibrado.
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