Isole e Olena Chianti Classico 2022

Isole e Olena 2022, um Chianti Classico todo em equilíbrio

Neste Chianti Classico, o Sangiovese comanda o show, acompanhado de um toque de Canaiolo. Eu o recomendo pelo estágio medido em foudre e pelo perfil anunciado como mais leve, em que a madeira permanece discreta. Uma garrafa para considerar quando você procura um tinto toscano sem exageros.

Um corte enraizado no Chianti Classico

O vinho provém do domínio Isole e Olena, na denominação Chianti Classico, na Toscana. A safra 2022 é elaborada com 90% de Sangiovese e 10% de Canaiolo. As informações disponíveis não precisam mais detalhes sobre as parcelas nem sobre a história do domínio; prefiro me ater a esses dados em vez de inventar sobre o seu terroir.

Este tinto é estagiado doze meses em foudres, depois seis meses em garrafa. As indicações de degustação o situam do lado de uma expressão frutada pouco marcada na escala proposta, com um amadeirado igualmente contido e um corpo bastante leve. A fonte não fornece notas precisas de cor, aromas ou sabores: portanto, não posso prometer um buquê específico. Pode-se, no entanto, esperar um estilo em que o estágio não toma a dianteira, sem confundir essa orientação geral com uma descrição detalhada do copo.

À mesa, do salumi às carnes vermelhas

Eu o serviria com um prato de embutidos, legumes assados ou queijos maturados. Ele também pode acompanhar um risoto, pratos apimentados, uma carne vermelha ou caça, harmonizações propostas para este vinho. Para uma mesa simples, escolha um embutido e alguns queijos; para uma refeição mais elaborada, passe para a caça ou a carne vermelha. Cabe a você decidir conforme o cardápio, tendo em mente seu perfil anunciado como mais leve. É uma sugestão de degustação descontraída para um jantar toscano, sem esperar uma descrição aromática que as informações disponíveis não oferecem.