Isole e Olena Chianti Classico 2022

Isole e Olena 2022, een Chianti Classico vol ingetogenheid

In deze Chianti Classico neemt de Sangiovese de leiding, aangevuld met een vleugje Canaiolo. Ik onthou hem vanwege de ingetogen rijping in grote houten vaten en het profiel dat als vrij licht wordt aangekondigd, waarin het hout op de achtergrond blijft. Een fles om in overweging te nemen wanneer je een Toscaanse rode zoekt zonder pretentie.

Een assemblage verankerd in de Chianti Classico

De wijn komt van het domein Isole e Olena, in de appellatie Chianti Classico, in Toscane. De jaargang 2022 is gemaakt met 90 % Sangiovese en 10 % Canaiolo. De beschikbare informatie geeft niet meer details over de percelen of de geschiedenis van het domein; ik houd me liever aan deze gegevens dan te fantaseren over het terroir.

Deze rode wijn rijpt twaalf maanden in grote houten vaten en daarna zes maanden op fles. De proefnotities plaatsen hem bij een fruitige expressie die op de voorgestelde schaal weinig uitgesproken is, met een eveneens beperkt houtaroma en een eerder licht lichaam. De bron geeft geen precieze noten van kleur, geur of smaak: ik kan je dus geen specifiek boeket beloven. Je mag wel een stijl verwachten waarin de rijping niet de overhand neemt, zonder deze algemene richting te verwarren met een gedetailleerde beschrijving van het glas.

Aan tafel, van salumi tot rood vlees

Ik zou hem serveren bij een bord met charcuterie, geroosterde groenten of belegen kazen. Hij kan ook een risotto, pittige gerechten, rood vlees of wild vergezellen, zoals voorgesteld voor deze wijn. Voor een eenvoudige tafel kies je charcuterie en enkele kazen; voor een uitgebreider diner ga je voor wild of rood vlees. Aan jou om te beslissen volgens het menu, met in het achterhoofd het aangekondigde eerder lichte profiel. Het is een gezellige proefsuggestie voor een Toscaans diner, zonder te verwachten dat er een aromatische beschrijving komt die de beschikbare informatie niet geeft.