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Nota Toscânia Escondida
Trois Gran Selezione 100 % sangiovese du Castello di Brolio, à Gaiole in Chianti, élevés 22 mois en tonneaux de 500 L dont 30 % neufs. Aucune distinction mentionnée et format de 2,3 L à 56,17 €/75 cl, place haute pour un Gran Selezione sans récompense.
Chianti Classico DOCG, 100 % sangiovese, zone de Gaiole in Chianti (Castello di Brolio) et trois crus nommés : ancrage précis et cohérent.
Aucune distinction ni guide mentionné ; Ricasoli, établi au Castello di Brolio dans la lignée du baron Bettino Ricasoli, reste le seul repère de renommée.
Grand format de 2,3 L équivalant à 3 bouteilles : 168,51 €, soit 56,17 €/75 cl, sous le prix barré de 193,45 € ; correct pour un Gran Selezione.
Profil aromatique détaillé (fruits rouges, floral, balsamique, épicé, minéral) et accords viandes blanches ou rouges, fromages affinés ; température non précisée.
Ricasoli au Castello di Brolio : fermentation 24-27 °C, macération 14-16 jours et élevage 22 mois en tonneaux de 500 L dont 30 % neufs.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina-te no coração da Toscânia, onde a história e a vinha se entrelaçam. Hoje, levo-te a descobrir uma faceta emblemática do Chianti Classico, através de três crus excecionais assinados pela Ricasoli : Colledilà, Roncicone e CeniPrimo. Cada um oferece uma perspetiva única sobre o Sangiovese, prometendo-te uma exploração sensorial rica e cheia de nuances.
Estamos em Gaiole in Chianti, no seio do lendário Castello di Brolio, a propriedade da família Ricasoli. É aqui, nestas terras ancestrais, que o Barão Bettino Ricasoli lançou as bases do Chianti tal como o conhecemos. Estes três Gran Selezione são a expressão pura do Sangiovese, a casta rainha da região, cultivada com paixão e saber-fazer. Cada parcela, Colledilà, Roncicone e CeniPrimo, beneficia de um terroir distinto, esculpindo carateres únicos.
O processo de vinificação é meticuloso : uma fermentação a temperatura controlada (24-27°C) com uma maceração de 14 a 16 dias e folladuras diárias. O estágio faz-se depois durante 22 meses em barricas de 500 litros, das quais 30% são novas, permitindo ao vinho ganhar em complexidade e harmonia. Ao nariz, descobrirás aromas de frutos vermelhos frescos, de amoras, acompanhados de notas florais delicadas, balsâmicas, especiadas e um toque mineral que assina a elegância do terroir. Em boca, o perfil tânico varia subtilmente de um rótulo para o outro, indo da finura a uma estrutura mais envolvente, sempre com um equilíbrio notável e uma ótima bebibilidade.
Estes Chianti Classico Gran Selezione são companheiros ideais para sublimar as tuas refeições. Recomendo-te servi-los a temperatura controlada e abri-los alguns minutos antes da degustação para que possam expressar-se plenamente. Acompanharão maravilhosamente carnes brancas e vermelhas, queijos afinados ou preparações saborosas. Quer seja para um momento de prazer quotidiano ou uma ocasião mais especial, esta seleção convida-te a uma verdadeira descoberta sensorial, mergulhando-te no coração da autenticidade toscana.
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