Toscana IGT

Antico Feudo Ricasoli 2023 : a alma toscana no seu copo

Imagina-te no coração da Toscana, onde a história e a vinha se entrelaçam. Este vinho, o Antico Feudo da Ricasoli, é um convite a saborear esta terra, um equilíbrio perfeito entre tradição e prazer imediato.

O berço de Brolio : um terroir de exceção

Levo-te à pitoresca valle dell'Arbia, no coração da histórica propriedade da Ricasoli, em Gaiole in Chianti. É aqui, nas terras da Tenuta Brolio, que nasce este Toscana IGT. A colheita de 2023 é o fruto de um assemblage pensado para a harmonia : 60% de Sangiovese, a alma da Toscana, complementado por 25% de Cabernet Sauvignon e 15% de Merlot, que aportam estrutura e maciez.

De cor rubi compacta, profunda e convidativa. No nariz, descobrirás uma explosão de frutas pretas e vermelhas maduras, acompanhada de notas balsâmicas, um toque de baunilha e uma subtil madeira tostada. Em boca, este vinho revela-se harmonioso, com estrutura moderada e taninos polidos. A frescura sustenta o gole sem nunca dominar, oferecendo uma progressão linear onde os sabores frutados regressam antes de um final agradavelmente seco. A fermentação decorre em cubas de aço, com uma maceração de cerca de duas semanas, as castas sendo vinificadas separadamente. O estágio faz-se depois durante 8 a 9 meses em barricas, maioritariamente de segunda e terceira passagem, o que lhe confere complexidade sem mascarar o seu fruto.

Um companheiro ideal para a tua mesa

Este vinho é um verdadeiro camaleão gastronómico. Recomendo-o com pratos da cozinha italiana do dia a dia : pensa nos assados, nos ensopados, nas carnes grelhadas ou mesmo na gibelotte. Acompanha também maravilhosamente pratos mais condimentados, como uma cozinha especiada. Para uma experiência ótima, serve-o ligeiramente fresco em relação à temperatura ambiente, em copos grandes para que possa exprimir toda a sua paleta aromática. Se tiveres pressa, uma ligeira decantação revelará os seus aromas mais rapidamente. É um vinho que podes apreciar desde já ou deixar repousar algum tempo em cave por uma curta espera.