Toscana IGT

Antico Feudo Ricasoli 2023 : l'âme toscane à ton verre

Imagine-toi au cœur de la Toscane, là où l'histoire et la vigne s'entremêlent. Ce vin, l'Antico Feudo de Ricasoli, est une invitation à savourer cette terre, un équilibre parfait entre tradition et plaisir immédiat.

Le berceau de Brolio : un terroir d'exception

Je t'emmène dans la pittoresque valle dell'Arbia, au sein du domaine historique de Ricasoli, à Gaiole in Chianti. C'est ici, sur les terres de la Tenuta Brolio, que naît ce Toscana IGT. Le millésime 2023 est le fruit d'un assemblage pensé pour l'harmonie : 60% de Sangiovese, l'âme de la Toscane, complété par 25% de Cabernet Sauvignon et 15% de Merlot, qui apportent structure et rondeur.

Sa robe est d'un rubis compact, profond et invitant. Au nez, tu découvriras une explosion de fruits noirs et rouges mûrs, agrémentée de notes balsamiques, d'une touche de vanille et d'un subtil boisé toasté. En bouche, ce vin se révèle harmonieux, avec une structure modérée et des tanins polis. La fraîcheur soutient la gorgée sans jamais dominer, offrant une progression linéaire où les saveurs fruitées reviennent avant une finale agréablement sèche. La fermentation se déroule en cuves d'acier, avec une macération d'environ deux semaines, les cépages étant vinifiés séparément. Le vieillissement se fait ensuite pendant 8 à 9 mois en tonneaux, majoritairement de deuxième et troisième passage, ce qui lui confère sa complexité sans masquer son fruit.

Ein idealer Begleiter für deine Tafel

Ce vin est un véritable caméléon gastronomique. Je te le recommande avec des plats de cuisine italienne quotidienne : pense aux arrosti, aux stufati, aux viandes grillées ou même à la gibelotte. Il s'accorde aussi merveilleusement avec des mets plus relevés, comme une cuisine épicée. Pour une expérience optimale, sers-le légèrement frais par rapport à la température ambiante, dans de grands verres pour qu'il puisse exprimer toute sa palette aromatique. Si tu es pressé, une légère décantation révélera ses parfums plus rapidement. C'est un vin que tu peux apprécier dès maintenant ou laisser reposer quelques temps en cave pour une courte attente.