Rosso Maremma DOC

Rocca di Frassinello : L'âme de la Maremme en rouge

Imagine-toi au cœur de la Maremme toscane, là où la mer et la colline s'épousent. C'est de cette terre privilégiée que naît le Rosso Maremma DOC de Rocca di Frassinello, un vin qui capture l'essence même de cette région avec une élégance saisissante.

La Maremme, terre de caractère et de passion

Le domaine Rocca di Frassinello est ancré dans cette Maremme toscane, une région bénie des dieux pour la viticulture. Ce Rosso Maremma DOC est un assemblage méticuleux de 60% de Sangiovese, cépage emblématique de la Toscane, complété par 20% de Merlot et 20% de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 a vu ses raisins fermenter en cuves d'acier à 27°C pendant 15 jours, avant que la fermentation malolactique ne s'achève, préparant le vin à son voyage vers la complexité.

Sa robe d'un rouge profond invite à la dégustation. Au nez, tu découvriras une palette aromatique riche et complexe, où les notes épicées se mêlent harmonieusement aux arômes de cerise et de mûre. Avec un peu d'aération, des touches plus profondes de cacao, de tabac et même une pointe de menthe se révèlent. En bouche, ce vin se montre rond et harmonieux, avec des tanins polis qui lui confèrent une persistance élégante, signature des grands vins de cette région. Il a bénéficié d'un affinage de 11 mois en barriques de chêne français de 225 litres, dont 80% neuves, suivi de 11 mois supplémentaires en bouteille, ce qui lui a permis de développer sa structure et sa complexité.

Accords parfaits pour une table généreuse

Ce Rosso Maremma DOC est le compagnon idéal des moments de partage. Je te le recommande chaudement avec des viandes rouges grillées ou rôties, où sa structure et ses saveurs intenses sauront sublimer chaque bouchée. Il s'accordera également à merveille avec des gibiers ou des fromages affinés, révélant toute sa profondeur. C'est un vin qui raconte la richesse du terroir maremmien avec une intensité et un raffinement qui te laisseront un souvenir impérissable.