Avignonesi QX Toscana 2024

Avignonesi QX Toscana 2024, o Sangiovese em rosé

Neste rosé, eu destaco uma combinação incomum: o frescor do Sangiovese e um toque amadeirado que permanece em segundo plano. Sua cor rosa pálida anuncia um vinho nuançado, onde pera e toranja encontram a manteiga e a baunilha. Uma escolha para quem gosta de rosés frescos, mas com um pouco de relevo.

Um rosé toscano enraizado em sua paisagem

Avignonesi QX Toscana 2024 é elaborado na Toscana sob a indicação IGP Toscana. Seu nome faz referência ao carvalho-verde — Quercus ilex em latim — árvore emblemática das paisagens mediterrâneas. Ele também homenageia a Finca Capezzine, um dos vinhedos caros à equipe da Avignonesi, onde um grande carvalho-verde marca a propriedade. Virginie Saverys é proprietária desde 2009. A vinícola valoriza a viticultura orgânica e a atenção aos ecossistemas mediterrâneos; este vinho também é vegano.

A uva é o Sangiovese, aqui trabalhado em rosé. As uvas são colhidas à mão quando atingem sua maturação ideal, depois prensadas em cachos inteiros. O mosto é deixado para decantar a frio por cerca de 24 horas. A fermentação alcoólica ocorre em barris usados, com leveduras selecionadas, e em seguida o vinho prossegue seu envelhecimento sobre borras finas, em parte nesses mesmos barris. A madeira está, portanto, bem presente na elaboração, sem apagar o caráter fresco da fruta. Como a duração do envelhecimento indicada varia conforme as descrições disponíveis, prefiro não especificá-la.

No copo, sua cor rosa delicada convida a tomar o tempo necessário. O nariz associa notas de pera e toranja a nuances de carvalho, manteiga e baunilha. Na boca, o frescor se afirma e os cítricos tomam a frente, acompanhados de uma expressão mineral. A persistência prolonga a degustação, enquanto a fruta e a discreta influência da madeira encontram um equilíbrio. O estilo permanece mais frutado e de corpo moderado: a matéria está presente, mas não busca pesar o vinho. Se você aprecia rosés estritamente leves e sem envelhecimento perceptível, esse toque amadeirado é justamente a diferença a considerar.

À mesa, do aperitivo aos pratos simples

Eu serviria no aperitivo e depois à mesa com um risoto, massas, uma salada composta ou uma pizza. Os cítricos e o frescor acompanham de bom grado preparações em que o vinho pode permanecer vivo, enquanto seu envelhecimento lhe dá presença suficiente para não desaparecer diante do prato. Para uma noite descontraída ou uma refeição compartilhada, abra-o sem cerimônia e deixe-lhe tempo para revelar seus nuances. Se você procura um rosé toscano que combine fruta, mineralidade e madeira discreta, o Avignonesi QX oferece uma pista singular a explorar.