Avignonesi QX Toscana 2024

Avignonesi QX Toscana 2024, il Sangiovese in rosa

In questo rosato ritrovo un'alleanza insolita: la freschezza del Sangiovese e un tocco di legno che resta sullo sfondo. Il suo colore rosa pallido annuncia un vino sfumato, dove pera e pompelmo incontrano burro e vaniglia. Una scelta per chi ama i rosati freschi, ma con un po' di carattere.

Un rosato toscano radicato nel suo paesaggio

Avignonesi QX Toscana 2024 è prodotto in Toscana con la denominazione IGP Toscana. Il suo nome fa riferimento al leccio — Quercus ilex in latino — albero emblematico dei paesaggi mediterranei. Rende anche omaggio a Finca Capezzine, uno dei vigneti cari al team di Avignonesi, dove un grande leccio caratterizza la tenuta. Virginie Saverys ne è proprietaria dal 2009. La casa punta su una viticoltura biologica e su un'attenzione agli ecosistemi mediterranei; questo vino è inoltre vegano.

L'uva è il Sangiovese, qui vinificato in rosato. Gli acini vengono vendemmiati a mano al raggiungimento della maturazione ottimale, poi pressati in grappolo intero. Il mosto viene lasciato a decantare a freddo per circa 24 ore. La fermentazione alcolica avviene in barriques usate, con lieviti selezionati, poi il vino prosegue l'affinamento sui lieviti fini, in parte nelle stesse barriques. Il legno è quindi ben presente nella vinificazione, senza cancellare il carattere fresco del frutto. La durata dell'affinamento indicata varia a seconda delle descrizioni disponibili, quindi preferisco non precisarla.

Nel bicchiere, il suo colore rosa delicato invita a prendersi il tempo. Il naso associa note di pera e pompelmo a sfumature di rovere, burro e vaniglia. In bocca la freschezza si afferma e gli agrumi prendono il sopravvento, accompagnati da un'espressione minerale. La persistenza prolunga la degustazione, mentre il frutto e la discreta influenza del legno trovano un equilibrio. Lo stile resta piuttosto fruttato e di corpo moderato: la materia c'è, ma non cerca di appesantire il vino. Se apprezzi i rosati davvero leggeri e senza un affinamento percepibile, questo tocco di legno è proprio la differenza da tenere in considerazione.

A tavola, dall'aperitivo ai piatti semplici

Lo servirei come aperitivo, poi a tavola con un risotto, della pasta, un'insalata mista o una pizza. Gli agrumi e la freschezza accompagnano volentieri preparazioni in cui il vino può restare vivace, mentre il suo affinamento gli dà abbastanza presenza per non scomparire di fronte al piatto. Per una serata informale o un pasto condiviso, stappalo senza cerimonie e lascia che riveli le sue sfumature con calma. Se cerchi un rosato toscano che unisca frutto, mineralità e legno discreto, Avignonesi QX offre una pista originale da esplorare.