Avignonesi QX Toscana 2024

Avignonesi QX Toscana 2024, der Sangiovese als Rosé

Bei diesem Rosé schätze ich eine ungewöhnliche Verbindung: die Frische des Sangiovese und eine dezente Holznote, die im Hintergrund bleibt. Seine blassrosa Farbe kündigt einen nuancierten Wein an, in dem Birne und Grapefruit auf Butter und Vanille treffen. Eine Wahl für alle, die frische Rosés mögen, aber etwas Charakter darin schätzen.

Ein toskanischer Rosé, verwurzelt in seiner Landschaft

Avignonesi QX Toscana 2024 wird in der Toskana unter der Bezeichnung IGP Toscana erzeugt. Sein Name verweist auf die Steineiche — Quercus ilex — einen typischen Baum der mediterranen Landschaften. Er ehrt außerdem die Finca Capezzine, einen der Weinberge, die dem Team von Avignonesi am Herzen liegen und auf denen eine große Steineiche das Gut prägt. Virginie Saverys ist seit 2009 Eigentümerin. Das Haus setzt auf biologischen Weinbau und achtet auf die mediterranen Ökosysteme; dieser Wein ist außerdem vegan.

Die Rebsorte ist der Sangiovese, hier als Rosé ausgebaut. Die Trauben werden von Hand gelesen, sobald sie ihre optimale Reife erreicht haben, und dann als ganze Trauben gepresst. Der Most wird etwa 24 Stunden lang kalt geklärt. Die alkoholische Gärung findet in gebrauchten Barriques mit selektierten Hefen statt, anschließend reift der Wein auf Feinhefe, teilweise in denselben Fässern. Das Holz ist bei der Herstellung also durchaus präsent, ohne den frischen Fruchtcharakter zu überdecken. Da die angegebene Ausbauzeit je nach verfügbaren Beschreibungen variiert, verzichte ich darauf, sie anzugeben.

Im Glas lädt seine zarte rosa Farbe dazu ein, sich Zeit zu nehmen. Das Bouquet verbindet Noten von Birne und Grapefruit mit Nuancen von Eiche, Butter und Vanille. Am Gaumen tritt die Frische hervor, und die Zitrusfrüchte stehen im Vordergrund, begleitet von einer mineralischen Note. Der Nachhall verlängert die Verkostung, während sich Frucht und der zurückhaltende Einfluss des Holzes die Waage halten. Der Stil bleibt eher fruchtig und von mittlerem Körper: Substanz ist vorhanden, will den Wein aber nicht schwer machen. Wenn du streng leichte Rosés ohne spürbaren Ausbau schätzt, ist genau diese Holznote der Unterschied, den du berücksichtigen solltest.

Am Tisch, vom Aperitif bis zu einfachen Gerichten

Ich würde ihn zum Aperitif servieren, dann zu Tisch mit einem Risotto, Pasta, einem Salat oder einer Pizza. Die Zitrusnoten und die Frische begleiten gern Gerichte, bei denen der Wein lebendig bleiben kann, während sein Ausbau ihm genug Präsenz verleiht, um neben dem Essen nicht unterzugehen. Für einen entspannten Abend oder ein geteiltes Essen öffne ihn ohne großes Zeremoniell und lass ihm Zeit, seine Nuancen zu entfalten. Wenn du einen toskanischen Rosé suchst, der Frucht, Mineralität und dezentes Holz verbindet, bietet Avignonesi QX eine eigenwillige Entdeckung.