Avignonesi Cantaloro Rosso Toscana 2024

Avignonesi Cantaloro 2024, der geschmeidige toskanische Rotwein

Im Glas spielt der Cantaloro Rosso Toscana 2024 auf reife Frucht und Ausgewogenheit, ohne mit Kraft beeindrucken zu wollen. Ich mag sein zugängliches Profil: Kirschen und Himbeeren, eine Note mediterraner Kräuter und dann geschmeidige Tannine, die den Gaumen klar und einladend lassen. Das ist ein Rotwein zum Teilen, der ebenso gut zu einem Essen passt wie zu einem zwanglosen Abend.

Eine Cuvée von Avignonesi, zwischen Cortona und Montepulciano

Dieser Wein wird von Avignonesi gekeltert, einem toskanischen Weingut, dessen Rebflächen sich über knapp 200 Hektar in den Gebieten von Montepulciano und Cortona erstrecken. Diese Lage vereint eine Vielfalt an Böden und ermöglicht dem Weingut, mehrere Ausdrucksformen der toskanischen Weinlandschaft anzubieten. Der Cantaloro trägt die Angabe IGP Rosso Toscana: eine regionale Herkunftsbezeichnung, die hier eine Cuvée aus roten Rebsorten und einen bewusst zugänglichen Stil begleitet.

Der Sangiovese bildet mit 50 % die Hälfte der Cuvée, ergänzt durch 25 % Cabernet Sauvignon und 23 % Merlot. Canaiolo und Syrah steuern jeweils 1 % bei. Avignonesi bewirtschaftet seine Trauben nach biologischen und biodynamischen Methoden, mit einem Ansatz, der auf Artenvielfalt achtet und laut verfügbaren Informationen ohne Herbizide, Pestizide oder chemische Düngemittel auskommt. Die Cuvée ist außerdem vegan. Im Keller maischen die entrappten Trauben 15 bis 18 Tage mit ihren Schalen bei kontrollierter Temperatur, bevor mit selektierten Hefen vergoren wird. Anschließend reift der Wein 18 Monate in Barriques und Edelstahltanks: eine Ausbauform, die Holz und Stahl verbindet, ohne den fruchtigen Charakter dieses Jahrgangs zu verdecken.

Seine glänzende rubinrote Farbe kündigt einen lebhaften Wein an. Die Nase öffnet sich mit intensiven Noten roter Früchte, vor allem Kirsche und Himbeere, unterstrichen von einer Nuance mediterraner Kräuter, die Frische bringt. Am Gaumen ist die Textur rund und die Balance gut ausgeprägt. Die Tannine bleiben weich und gut eingebunden, während die Aromen reifer Früchte in einen anhaltenden, von Gewürzen geprägten Abgang münden. Besonders schätze ich den angenehmen Kontrast zwischen der Geschmeidigkeit der Struktur und diesem pikanteren Ausklang: Der Cantaloro behält Schwung, ohne streng zu werden. Sein fruchtiges, weiches Profil lädt dazu ein, ihn zu Tisch zu servieren, ohne auf einen besonderen Anlass zu warten.

Zu Tisch, mit Aufschnitt und Fleisch

Ich würde ihn zu einem Teller mit Aufschnitt, gereiften Käsesorten oder rotem Fleisch servieren, Speisen, die zu seiner Frucht und seinen weichen Tanninen passen. Auch Wild gehört zu den passenden Vorschlägen für diese Cuvée. Für ein einfaches Essen kannst du mit einigen Scheiben Salumi beginnen und mit einem Stück Fleisch weitermachen: Der Wein begleitet diese Aromen, ohne ein aufwendiges Gericht zu verlangen. Hebe ihn für ein geselliges Abendessen auf oder öffne ihn einfach, wenn du Lust auf einen zugänglichen toskanischen Rotwein hast, fruchtig und mit einem würzigen Abgang.