Avignonesi Cantaloro Rosso Toscana 2024

Avignonesi Cantaloro 2024, de soepele Toscaanse rode

In het glas speelt de Cantaloro Rosso Toscana 2024 de kaart van rijp fruit en evenwicht, zonder indruk te willen maken met kracht. Ik hou van het toegankelijke profiel: kersen en frambozen, een vleugje mediterrane kruiden, en dan zachte tannines die de mond schoon en uitnodigend laten. Het is een rode wijn om te delen, even op zijn plaats bij een maaltijd als op een informele avond.

Een assemblage van Avignonesi, tussen Cortona en Montepulciano

Deze wijn wordt gemaakt door Avignonesi, een Toscaans domein waarvan de wijngaarden zich over bijna 200 hectare uitstrekken in de streken Montepulciano en Cortona. Die ligging omvat een verscheidenheid aan bodems en stelt het domein in staat meerdere uitdrukkingen van het Toscaanse wijnlandschap aan te bieden. De Cantaloro draagt de vermelding IGP Rosso Toscana: een regionale aanduiding die hier een assemblage van rode druivenrassen en een bewust toegankelijke stijl begeleidt.

De Sangiovese vormt de helft van de assemblage, met 50%, aangevuld met 25% Cabernet Sauvignon en 23% Merlot. De Canaiolo en de Syrah dragen elk 1% bij. Avignonesi werkt zijn druiven volgens biologische en biodynamische methoden, met aandacht voor biodiversiteit en zonder gebruik van herbiciden, pesticiden of chemische meststoffen, volgens de beschikbare informatie. De cuvée is ook veganistisch. In de kelder maceren de ontsteelde druiven 15 tot 18 dagen met hun schillen bij gecontroleerde temperatuur, vóór een gisting met geselecteerde gisten. De wijn rijpt daarna 18 maanden op vaten en in roestvrijstalen tanks: een rijping die hout en staal combineert, zonder het fruitige karakter van deze jaargang uit te wissen.

De glanzende robijnrode kleur kondigt een levendige wijn aan. De neus opent met intense aroma's van rood fruit, met name kers en framboos, verlevendigd door een nuance van mediterrane kruiden die frisheid brengt. In de mond is de textuur rond en is het evenwicht goed aanwezig. De tannines blijven zacht en geïntegreerd, terwijl de smaken van rijp fruit leiden naar een aanhoudende finale, gekenmerkt door kruiden. Vooral het aangename contrast tussen de soepelheid van de materie en die pittigere afsluiting onthoud ik: de Cantaloro behoudt zijn drive zonder streng te worden. Zijn fruitige en omhullende profiel nodigt uit om hem aan tafel te serveren, zonder te wachten op een bijzondere gelegenheid.

Aan tafel, bij charcuterie en vlees

Ik zou hem serveren met een plank charcuterie, belegen kazen of rood vlees, pairings die aansluiten bij zijn fruit en zijn zachte tannines. Wild staat eveneens op de lijst met geschikte suggesties voor deze cuvée. Voor een eenvoudige maaltijd kun je beginnen met enkele plakjes salumi en doorgaan met een stuk vlees: de wijn past bij deze smaken zonder dat er een ingewikkeld gerecht voor nodig is. Bewaar hem voor een gezellig diner, of open hem gewoon wanneer je zin hebt in een toegankelijke, fruitige Toscaanse rode wijn met een pittige finale.