Avignonesi QX Toscana 2024

Avignonesi QX Toscana 2024, le Sangiovese en rose

Je retiens dans ce rosé une alliance peu banale : la fraîcheur du Sangiovese et une touche boisée qui reste en arrière-plan. Sa robe rose pâle annonce un vin nuancé, où poire et pamplemousse rencontrent le beurre et la vanille. Un choix pour celles et ceux qui aiment les rosés frais, mais dotés d’un peu de relief.

Un rosé toscan ancré dans son paysage

Avignonesi QX Toscana 2024 est élaboré en Toscane sous l’indication IGP Toscana. Son nom fait référence au chêne vert — Quercus ilex en latin — arbre emblématique des paysages méditerranéens. Il rend aussi hommage à Finca Capezzine, l’un des vignobles chers à l’équipe d’Avignonesi, où un grand chêne vert marque le domaine. Virginie Saverys en est propriétaire depuis 2009. La maison met en avant une viticulture biologique et une attention portée aux écosystèmes méditerranéens ; ce vin est également vegan.

Le cépage est le Sangiovese, ici travaillé en rosé. Les raisins sont vendangés à la main lorsqu’ils ont atteint leur maturité optimale, puis pressés en grappes entières. Le moût est laissé à décanter à froid pendant environ 24 heures. La fermentation alcoolique se déroule en barriques usagées, avec des levures sélectionnées, puis le vin poursuit son élevage sur lies fines, en partie dans ces mêmes barriques. Le bois est donc bien présent dans l’élaboration, sans effacer le caractère frais du fruit. La durée d’élevage indiquée variant selon les descriptions disponibles, je préfère ne pas la préciser.

Dans le verre, sa couleur rose délicate invite à prendre le temps. Le nez associe des notes de poire et de pamplemousse à des nuances de chêne, de beurre et de vanille. En bouche, la fraîcheur s’affirme et les agrumes prennent le devant, accompagnés d’une expression minérale. La persistance prolonge la dégustation, tandis que le fruit et la discrète influence du bois trouvent un équilibre. Le style reste plutôt fruité et de corps modéré : la matière est là, mais ne cherche pas à alourdir le vin. Si tu apprécies les rosés strictement légers et sans élevage perceptible, cette touche boisée constitue précisément la différence à prendre en compte.

À table, de l’apéritif aux plats simples

Je le servirais à l’apéritif, puis à table avec un risotto, des pâtes, une salade composée ou une pizza. Les agrumes et la fraîcheur accompagnent volontiers des préparations où le vin peut rester vif, tandis que son élevage lui donne assez de présence pour ne pas disparaître face au plat. Pour une soirée décontractée ou un repas partagé, ouvre-le sans cérémonie et laisse-lui le temps de révéler ses nuances. Si tu cherches un rosé toscan qui conjugue fruit, minéralité et bois discret, Avignonesi QX offre une piste singulière à explorer.