Avignonesi Capannelle 50 & 50 Toscana 2020

Avignonesi Capannelle 50 & 50, a aliança toscana

Há vinhos cuja história começa em torno de uma mesa: este nasceu de uma amizade e de um jogo de degustação entre dois produtores. No copo, o Avignonesi Capannelle 50 & 50 Toscana 2020 combina em partes iguais Merlot e Sangiovese. Gosto desse encontro entre a redondez do primeiro e o caráter mais rústico do segundo, realçado por um envelhecimento paciente e um perfil ao mesmo tempo frutado e nuançado.

Uma cuvée de partilha no coração da Toscana

Classificado como IGP Toscana, este tinto é elaborado pela propriedade Avignonesi, no coração da Toscana. Sua origem remonta a um jantar entre Raffaele Rossetti, então proprietário da adega Capannelle, e os irmãos Avignonesi. Ao comparar seus vinhos, eles se divertiram em combiná-los; essa experiência improvisada deu origem à cuvée, produzida pela primeira vez em 1988. A safra 2020 prossegue essa história de colaboração, sem apagar a identidade das duas castas que a compõem: 50% Merlot e 50% Sangiovese.

O trabalho na vinha e na adega segue uma abordagem orgânica; o vinho também é vegano. A propriedade cultiva mais de 170 hectares de vinhedos em biodinâmica e privilegia produtos orgânicos, bem como tratamentos homeopáticos. A colheita e a seleção das uvas são feitas à mão. A fermentação ocorre em tanques de inox, com temperatura controlada, antes de um envelhecimento de 24 meses em barrica, seguido de 12 meses em garrafa. Esse tempo dá ao vinho a oportunidade de assentar antes de ser colocado no mercado, sem que sua expressão frutada desapareça.

À vista, sua cor rubi brilhante é realçada por reflexos granada. O nariz se abre com notas de rum, cereja e compota de ameixa, e depois revela nuances mais discretas de pétalas de rosa secas, tomate e fumaça. Na boca, eu o acho suculento e equilibrado, com uma bela fluidez que torna a degustação agradável. Os taninos finos acompanham um final longo, marcado por uma lembrança frutada. A safra 2020 é descrita como fresca e concentrada: um equilíbrio que dá impulso a este corte sem mascarar seus aromas calorosos.

À mesa, para prolongar o prazer

Serviria este Toscana com um prato que deixe espaço para o vinho: uma carne assada, massas com cogumelos ou um queijo maturado podem acompanhar seus frutos maduros, seus taninos finos e seu toque defumado. Também combinará com um jantar em que se tenha tempo para voltar ao copo, acompanhar a evolução dos aromas e contar as histórias que se formam em torno da mesa. Se você procura um tinto toscano ao mesmo tempo generoso e bem equilibrado, esta cuvée nascida de uma amizade merece um lugar na sua próxima degustação.