Avignonesi Capannelle 50 & 50 Toscana 2020

Avignonesi Capannelle 50 & 50, l’alliance toscane

Il y a des vins dont l’histoire commence autour d’une table : celui-ci est né d’une amitié et d’un jeu de dégustation entre deux producteurs. Dans le verre, l’Avignonesi Capannelle 50 & 50 Toscana 2020 marie à parts égales Merlot et Sangiovese. J’aime cette rencontre entre la rondeur du premier et le caractère plus rustique du second, mise en valeur par un élevage patient et un profil à la fois fruité et nuancé.

Une cuvée de partage au cœur de la Toscane

Classé IGP Toscana, ce rouge est élaboré par le domaine Avignonesi, au cœur de la Toscane. Son origine remonte à un dîner entre Raffaele Rossetti, alors propriétaire de la cave Capannelle, et les frères Avignonesi. En comparant leurs vins, ils se sont amusés à les assembler ; cette expérience improvisée a donné naissance à la cuvée, produite pour la première fois en 1988. Le millésime 2020 poursuit cette histoire de collaboration, sans effacer l’identité des deux cépages qui la composent : 50 % Merlot et 50 % Sangiovese.

Le travail à la vigne et au chai suit une démarche biologique ; le vin est également vegan. Le domaine cultive plus de 170 hectares de vignobles en biodynamie et privilégie les produits biologiques ainsi que des traitements homéopathiques. Les vendanges et la sélection des raisins sont réalisées à la main. La fermentation se déroule en cuves inox, à température contrôlée, avant un élevage de 24 mois en barrique, puis de 12 mois en bouteille. Ce temps donne au vin l’occasion de se poser avant sa mise sur le marché, sans que son expression fruitée disparaisse.

À l’œil, sa robe rouge rubis brillante est relevée de reflets grenat. Le nez s’ouvre sur des notes de rhum, de cerise et de compote de prune, puis laisse apparaître des nuances plus discrètes de pétales de rose séchés, de tomate et de fumée. En bouche, je le trouve juteux et équilibré, avec une belle fluidité qui rend la dégustation agréable. Les tanins fins accompagnent une finale longue, marquée par un souvenir fruité. Le millésime 2020 est décrit comme frais et concentré : un équilibre qui apporte de l’élan à cet assemblage sans masquer ses arômes chaleureux.

À table, pour prolonger le plaisir

Je servirais ce Toscana avec un plat qui laisse sa place au vin : une viande rôtie, des pâtes aux champignons ou un fromage affiné peuvent répondre à ses fruits mûrs, à ses tanins fins et à sa touche fumée. Il conviendra aussi à un dîner où l’on prend le temps de revenir au verre, de suivre l’évolution des arômes et de raconter les histoires qui se nouent autour de la table. Si tu cherches un rouge toscan à la fois généreux et bien équilibré, cette cuvée née d’une amitié mérite une place dans ta prochaine dégustation.