Poggio Landi Brunello di Montalcino 2021

Poggio Landi Brunello 2021, cierpliwość Sangiovese

W tym Brunello di Montalcino 2021 przede wszystkim doceniam czas poświęcony winu: trzydzieści osiem miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, a następnie sześć miesięcy w butelce. Wyprodukowane z Sangiovese i uprawiane metodami ekologicznymi, wino przeznaczone jest dla tych, którzy lubią czerwone wina o charakterze, zbudowane wokół bogatej materii i garbników nadających mu strukturę.

Montalcino, jego wzgórza i appellation

Poggio Landi znajduje się w Montalcino, w prowincji Siena, w sercu Toskanii. Winnice wybrane do tego Brunello rozmieszczone są w różnych rejonach wsi, na wysokości od 174 do 500 metrów n.p.m. Krajobraz winiarski łączy gleby wapienne, marglowe i kamieniste; klimat opisywany jest jako śródziemnomorski, ciepły i raczej suchy, z opadami głównie wiosną i jesienią. Te warunki sprzyjają skoncentrowanym i zrównoważonym gronom, zgodnie z opisem winnicy.

Brunello di Montalcino powstaje z Sangiovese, tradycyjnego szczepu appellation DOCG. Winifikacja przebiega według klasycznego podejścia: naturalna fermentacja drożdżami rodzimymi w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie dojrzewanie w beczkach z francuskiego dębu. Trzydzieści osiem miesięcy w beczce przekracza minimum przewidziane przepisami, wynoszące dwadzieścia cztery miesiące; sześć miesięcy w butelce uzupełnia ścieżkę wskazaną dla tego rocznika. Tutaj dojrzewanie nie jest szczegółem: nadaje winu ustrukturyzowany styl, w którym owoc Sangiovese współgra z czasem spędzonym w drewnie.

Do degustacji dostępne informacje opisują czerwone wino bogate i dobrze zbudowane, z garbnikami dodającymi struktury. Karta nie precyzuje barwy ani konkretnych aromatów, dlatego wolę nie przypisywać mu nut wiśni, przypraw czy runa leśnego, które nie są udokumentowane. Z większą pewnością można oczekiwać wina do posiłku, ukształtowanego przez mocny szczep i długie dojrzewanie, a nie lekkiego czerwonego wina do otwarcia bez zastanowienia. Podawałbym je, dając mu czas, by rozwinęło się w kieliszku.

Przy stole, z daniami o charakterze

Chętnie wyobrażam sobie je obok czerwonego mięsa, dziczyzny lub dojrzewających serów, pairingi spójne z jego strukturą. Może także towarzyszyć risotto, makaronom lub daniu z ryżem, jak sugerują zestawienia proponowane dla tego Brunello. Na wieczór, kiedy posiłek zasługuje na to, by się przy nim zatrzymać, podaj je z wyrazistą kuchnią i daj mu czas, by odnalazło swoje miejsce przy stole. Jeśli szukasz ekologicznego Sangiovese z Montalcino, długo dojrzewającego w beczce, a potem w butelce, Poggio Landi 2021 jest propozycją wartą uwagi.