Fonterenza Rosso di Montalcino Alberello 2022

Fonterenza Alberello 2022, Sangiovese na wolności

W tym Rosso di Montalcino Alberello 2022 przede wszystkim ceni się wybór Sangiovese vinifikowanego samodzielnie i pracowicie dojrzewającego, bez próby ukrywania jego pochodzenia pod efektowym opisem. Fonterenza łączy tu uprawę biodynamiczną, fermentację z rodzimymi drożdżami oraz leżakowanie w połączeniu drewna i zbiorników ze stali nierdzewnej. Czerwone wino warte rozważenia, jeśli cenisz wina z charakterem, w których materia pozostaje w centrum uwagi.

Wzgórza Montalcino i duch Fonterenzy

Fonterenza to młode winnice w Montalcino, prowadzone przez bliźniaczki Margheritę i Francescę Padovani, pochodzące z Mediolanu. Uprawiają cztery hektary winnic w systemie biodynamicznym i tworzą wina w tradycyjnym stylu, a także świeższe, owocowe cuvée naturalne. Alberello jest produkowane osobno od 2015 roku, z niewielkiej parceli przeznaczonej właśnie na tę cuvée. Jej winnice rosną na glebach marglowych, w których obecny jest kwarc, o ekspozycji na wschód i północny wschód.

Szczepem jest Sangiovese, zbierany ręcznie. W piwnicy grona są odszypułkowywane, a następnie fermentują w zbiornikach ze stali nierdzewnej przy użyciu rodzimych drożdży. Maceracja ze skórkami trwa od piętnastu do dwudziestu dni. Wino dojrzewa potem około dwudziestu czterech miesięcy: jedenaście miesięcy w słowackich dębowych foudrach, a następnie trzynaście miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Jest butelkowane bez filtracji i klarowania, dlatego może powstać osad, o czym warto wiedzieć przed podaniem. Choć nazwa odwołuje się do Rosso di Montalcino, styl jest oznaczony jako IGT Toscana: trzymam się tego określenia, by umiejscowić tę cuvée.

Przy stole, z daniami o charakterze

Źródła nie podają precyzyjnych nut aromatycznych, dlatego wolę nie wymyślać barwy, zapachu owocu ani wrażeń w ustach. Dostępne informacje lokują wino w połowie drogi między owocem a przyprawami, z umiarkowaną obecnością drewna i średnim ciałem. Wskazują czerwone wino, które może towarzyszyć obfitemu stołowi, nie prezentując leżakowania jako dominującego. Podając je, możesz zaproponować dziczyznę lub czerwone mięso, czyli zalecane dla tej cuvée dopasowania. Wybrałbym je na posiłek, podczas którego ma się czas, by wino się otworzyło, pamiętając, że może pojawić się lekki osad. To butelka do dzielenia się, gdy masz ochotę na Sangiovese z Montalcino pochodzące z małej parceli, wytworzone z troską i bez sztucznych zabiegów klarowania.