Campo Alle Comete Bolgheri Rosso Stupore 2024

Campo Alle Comete Stupore 2024, duch Bolgheri

W Bolgheri Rosso Stupore 2024 spotykają się cztery szczepy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot i Syrah. Co mnie tu interesuje, to zarówno ich kupaż, jak i krajobraz, który je kształtuje, między morskimi bryzami, odbitym światłem a glebami pochodzenia morskiego i aluwialnego. To czerwone wino, o którym warto pamiętać, jeśli szukasz Bolgheri, którego leżakowanie w drewnie towarzyszy profilowi określanemu jako owocowy, pikantny i średniego ciała.

Bolgheri, jego gleby i historia Campo Alle Comete

Campo Alle Comete znajduje się w Castagneto Carducci, w północnej Toskanii, w obrębie apelacji DOC Bolgheri Rosso. Projekt winiarski rozpoczął się w 2013 roku, prowadzony przez grupę Tenute Capaldo, która szukała nowego miejsca, gdzie mogłyby rozwijać się szczepy i tradycje właściwe każdemu terroir. Stupore był pierwszym winem zaprezentowanym przez winnicę. Dziś jej winnice zajmują 26 hektarów w tej gminie, gdzie rosną Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah i Petit Verdot. Te szczepy, uprawiane w innych regionach świata, nabierają tu niuansów związanych z lokalnym terroir.

Klimat współtworzy tę tożsamość: bryzy znad morza pomagają utrzymać świeżość i łagodzą letnie temperatury. Wiatr ogranicza wilgotność, a promieniowanie słoneczne odbija się od powierzchni morza w kierunku winorośli. Pod krzewami głębokie, zasadowe i złożone gleby łączą pochodzenie morskie i aluwialne, o teksturze piaszczysto-gliniasto-pylastej. Każdy szczep jest fermentowany osobno, z trzytygodniową maceracją na skórkach, przed kupażem. Wino następnie dojrzewa przez dwanaście miesięcy w nowych dębowych beczkach o średnim wypaleniu, a potem przez co najmniej sześć miesięcy leżakuje w butelce.

Dostępne informacje degustacyjne nie opisują dokładnie ani barwy, ani aromatów nosa, dlatego wolę nie przypisywać mu konkretnych kolorów ani nut. Profil plasuje się w połowie skali od owocowego do pikantnego oraz w połowie skali od młodego do zdominowanego przez drewno. Jego ciało znajduje się nieco wyżej, na 6 w skali do 9: to przydatny punkt odniesienia, by wyobrazić sobie obecność średnią do wyraźnej, bez wyciągania wniosków o teksturze lub intensywności aromatycznej, których nie ma w danych. Proporcje kupażu ustala się po degustacji oddzielnych partii.

Do stołu, dla wina z charakterem

Podałbym go z czerwonym mięsem, takim jak wskazane do tego Bolgheri, albo z łagodnymi serami, które nie przytłaczają wina. Możesz podać go podczas kolacji, na której poświęca się czas rozmowie o terroir równie chętnie jak o daniu: jego assemblage z czterech szczepów i sposób dojrzewania dają dużo tematów do dyskusji, bez potrzeby robienia z tego wielkiej okazji. Jeśli lubisz toskańskie czerwone wina dojrzewające w beczkach, Stupore 2024 zasługuje na miejsce na twoim stole. Pamiętaj tylko, że szczegółowe nuty degustacyjne nie są opisane w dostępnych informacjach.