Campo Alle Comete Bolgheri Rosso Stupore 2024

Campo Alle Comete Stupore 2024, lo spirito di Bolgheri

Nel Bolgheri Rosso Stupore 2024 si incontrano quattro vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Syrah. Ciò che mi interessa qui è tanto il loro assemblaggio quanto il paesaggio che li plasma, tra brezze marine, luce riflessa e suoli di origine marina e alluvionale. Un rosso da tenere a mente se cerchi un Bolgheri il cui affinamento in legno accompagna un profilo dichiarato fruttato, speziato e di corpo medio.

Bolgheri, i suoi suoli e la storia di Campo Alle Comete

Campo Alle Comete si trova a Castagneto Carducci, nel nord della Toscana, all'interno della denominazione DOC Bolgheri Rosso. Il progetto vitivinicolo è iniziato nel 2013, portato avanti dal gruppo Tenute Capaldo, che cercava un nuovo luogo in cui far vivere vitigni e tradizioni propri di ogni territorio. Lo Stupore è stato il primo vino presentato dalla tenuta. Oggi i suoi vigneti coprono 26 ettari nel comune, dove crescono Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah e Petit Verdot. Queste uve, coltivate altrove nel mondo, assumono qui sfumature legate al terroir locale.

Il clima contribuisce a questa identità: le brezze provenienti dal mare aiutano a mantenere la freschezza e a moderare le temperature estive. Il vento contribuisce a limitare l'umidità, mentre la radiazione solare si riflette dalla superficie marina verso le vigne. Sotto i ceppi, i suoli profondi, alcalini e complessi mescolano origini marine e alluvionali, con una tessitura sabbioso-argillo-limosa. Ogni vitigno viene vinificato separatamente, con una macerazione di tre settimane a contatto con le bucce, prima dell'assemblaggio. Il vino trascorre poi dodici mesi in barrique di rovere nuovo a tostatura media, e successivamente riposa almeno sei mesi in bottiglia.

Le informazioni di degustazione disponibili non descrivono con precisione il colore né gli aromi del naso; preferisco quindi non attribuire loro tonalità o note particolari. Il profilo si colloca a metà di una scala che va dal fruttato allo speziato, e di un'altra che va dal giovane al marcato dal legno. Il corpo si colloca un po' più in alto, a 6 su 9: un riferimento utile per immaginare una presenza da media a sostenuta, senza dedurne una struttura o un'intensità aromatica assenti dai dati. Le proporzioni dell'assemblaggio vengono decise dopo la degustazione dei lotti separati.

A tavola, per un rosso di carattere

Lo abbinerei con una carne rossa, abbinamento indicato per questo Bolgheri, oppure con formaggi dolci che non coprano il vino. Puoi servirlo durante una cena in cui ci si prende il tempo di parlare del territorio tanto quanto del piatto: il suo blend di quattro vitigni e il suo affinamento offrono materia per la conversazione, senza che sia necessario farne un'occasione speciale. Se apprezzi i rossi toscani affinati in botte, Stupore 2024 merita un posto sulla tua tavola. Tieni semplicemente presente che le note di degustazione precise non sono dettagliate nelle informazioni disponibili.