Campo Alle Comete Bolgheri Rosso Stupore 2024

Campo Alle Comete Stupore 2024, de geest van Bolgheri

In de Bolgheri Rosso Stupore 2024 komen vier druivenrassen samen: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot en Syrah. Wat mij hier interesseert, is evenzeer hun assemblage als het landschap dat hen vormt, tussen zeebriezen, weerkaatst licht en gronden van mariene en alluviale oorsprong. Een rode wijn om in gedachten te houden als je op zoek bent naar een Bolgheri waarvan het houtrijpen een profiel begeleidt dat wordt aangekondigd als fruitig, pittig en van gemiddelde body.

Bolgheri, zijn gronden en de geschiedenis van Campo Alle Comete

Campo Alle Comete is gevestigd in Castagneto Carducci, in het noorden van Toscane, binnen de DOC-appellatie Bolgheri Rosso. Het wijnbouwproject begon in 2013, gedragen door de groep Tenute Capaldo, die op zoek was naar een nieuwe plek om druivenrassen en tradities eigen aan elk territorium tot leven te brengen. Stupore was de eerste wijn die het domein presenteerde. Vandaag bedekken de wijngaarden 26 hectare in de gemeente, waar Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah en Petit Verdot groeien. Deze druiven, elders in de wereld geteeld, krijgen hier nuances die verband houden met het lokale terroir.

Het klimaat draagt bij aan deze identiteit: de zeebriezen helpen de frisheid te bewaren en de zomertemperaturen te matigen. De wind helpt de vochtigheid te beperken, terwijl het zonlicht van het zeeoppervlak terugkaatst naar de wijnstokken. Onder de stokken mengen de diepe, alkalische en complexe gronden mariene en alluviale oorsprong, met een zand-klei-leemtextuur. Elk druivenras wordt apart gevinifieerd, met een drie weken durende mazeratie in contact met de schillen, vóór de assemblage. De wijn rijpt vervolgens twaalf maanden in nieuwe eikenvaten met een middelzware toast, en verblijft daarna minstens zes maanden in de fles.

De beschikbare proefinformatie beschrijft de kleur en de geur van de neus niet nauwkeurig; ik geef er daarom liever geen bepaalde kleur of specifieke aroma's aan. Het profiel ligt in het midden van een schaal van fruitig naar pittig, en van een andere schaal van jong naar door hout gemarkeerd. De body ligt iets hoger, op 6 van de 9: een nuttig referentiepunt om een gemiddelde tot stevige aanwezigheid voor te stellen, zonder daaruit een textuur of aromatische intensiteit af te leiden die niet in de gegevens staat. De verhoudingen van de assemblage worden bepaald na het proeven van de afzonderlijke partijen.

Aan tafel, voor een rode wijn met karakter

Ik zou het serveren bij rood vlees, een combinatie die past bij deze Bolgheri, of bij zachte kazen die de wijn niet overheersen. Je kunt het opdienen tijdens een diner waarbij je evenveel tijd neemt om over het terroir te praten als over het gerecht: de assemblage van vier druivenrassen en de rijping geven stof tot gesprek, zonder dat het een grote gelegenheid hoeft te zijn. Als je van Toscaanse rode wijnen gerijpt op eikenhout houdt, verdient Stupore 2024 een plaats op je tafel. Houd er wel rekening mee dat de precieze proefnotities niet in de beschikbare informatie zijn uitgewerkt.