Campo Alle Comete Bolgheri Rosso Stupore 2024

Campo Alle Comete Stupore 2024, el espíritu de Bolgheri

En el Bolgheri Rosso Stupore 2024 se reúnen cuatro variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Syrah. Lo que me interesa aquí es tanto su coupage como el paisaje que lo moldea, entre brisas marinas, luz reflejada y suelos de origen marino y aluvial. Un tinto que conviene tener en mente si buscas un Bolgheri cuya crianza en madera acompaña un perfil anunciado como afrutado, especiado y de cuerpo medio.

Bolgheri, sus suelos y la historia de Campo Alle Comete

Campo Alle Comete se encuentra en Castagneto Carducci, en el norte de la Toscana, dentro de la denominación DOC Bolgheri Rosso. El proyecto vitivinícola comenzó en 2013, impulsado por el grupo Tenute Capaldo, que buscaba un nuevo lugar donde dar vida a variedades y tradiciones propias de cada territorio. Stupore fue el primer vino presentado por la bodega. Hoy, sus viñedos cubren 26 hectáreas en el municipio, donde crecen Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot. Estas uvas, cultivadas en otras partes del mundo, adquieren aquí matices ligados al terroir local.

El clima contribuye a esta identidad: las brisas procedentes del mar ayudan a mantener la frescura y a moderar las temperaturas estivales. El viento ayuda a limitar la humedad, mientras que la radiación solar se refleja desde la superficie marina hacia las viñas. Bajo las cepas, los suelos profundos, alcalinos y complejos mezclan orígenes marinos y aluviales, con una textura arenoso-arcillo-limosa. Cada variedad se vinifica por separado, con una maceración de tres semanas en contacto con los hollejos, antes del coupage. Después, el vino pasa doce meses en barricas de roble nuevo de tostado medio, y luego permanece al menos seis meses en botella.

Los datos de cata disponibles no describen con precisión el color ni los aromas de nariz; por eso prefiero no atribuirles color ni notas particulares. El perfil se sitúa a mitad de una escala que va de afrutado a especiado, y de otra que va de joven a marcado por la madera. Su cuerpo se ubica un poco más arriba, en 6 sobre 9: una referencia útil para imaginar una presencia media a alta, sin deducir una textura o una intensidad aromática que no aparezcan en los datos. Las proporciones del coupage se deciden tras catar los lotes por separado.

A la mesa, para un tinto con carácter

Lo propondría con una carne roja, maridaje indicado para este Bolgheri, o con quesos suaves que no dominen el vino. Puedes servirlo en una cena donde se tome el tiempo de hablar del terruño tanto como del plato: su coupage de cuatro variedades y su crianza dan materia para la conversación, sin que sea necesario convertirlo en una gran ocasión. Si aprecias los tintos toscanos criados en barrica, Stupore 2024 merece un lugar en tu mesa. Ten simplemente en cuenta que las notas precisas de cata no se detallan en la información disponible.