Tenuta Fratini Harte Bolgheri Superiore 2023

Tenuta Fratini Harte, de kunst van de Bolgheri Superiore

In deze Bolgheri Superiore 2023 ontmoeten de Cabernet en de Merlot een landschap van kalkhoudende bodems en zeebriesjes. Wat me aan Harte bevalt, is ook de erkende band met de kunst: beeldhouwwerken markeren de rijen wijnstokken waarvan de druiven afkomstig zijn. Een wijn die tegelijk geworteld is in zijn streek en gedragen wordt door een eigenzinnige visie op het werken met de wijnstok.

Van kalkhoudende bodems tot zeebriesjes

Tenuta Fratini beschikt over ongeveer twintig hectare wijngaarden verspreid rond Bolgheri, in Toscane. De druiven voor Harte komen van de kalkhoudende bodems van Torre di Donoratico, in het gehucht Castagneto Carducci, in de provincie Livorno. Het domein, beschreven als een cave à la pointe, combineert hier het wijnbouwkundige gebaar met een artistieke dimensie: de beelden tussen de rijen eren deze ontmoeting tussen kunst en wijn. De naam Harte roept precies deze verbintenis op.

De assemblage combineert Cabernet Franc, Merlot en Cabernet Sauvignon. De wijnstokken profiteren van de zeebriesjes, die de percelen verkoelen en bijdragen tot het behoud van de zuurgraad en de frisheid van de wijn. Na een zorgvuldige selectie van de druiven en een handmatige oogst verloopt de gisting spontaan in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens twaalf maanden op gebruikte eikenhouten vaten. Deze aanpak begeleidt de vrucht zonder het karakter van de streek uit te wissen. Gepresenteerd in de stijl van de Super Tuscan heeft deze jaargang 2023 een gemiddelde score van 96/100 behaald bij de experts die op zijn fiche vermeld staan.

In het glas is de kleur een glanzend robijnrood. De neus, expressief en geurig, combineert noten van rijpe rode vruchten met bloemige nuances, op een subtiele kruidige basis. In de mond is de wijn rond en soepel. Een frisse zuurgraad geeft spanning, terwijl de gladde, goed geïntegreerde tannines het fruit begeleiden zonder hardheid. De finale is lang en levendig, met een echo van wilde bessen. Ik zou hem kiezen voor wie van royale rode wijnen met veel fruit houdt, maar in evenwicht gehouden door een duidelijke frisheid. Hij kan nu al gedronken worden of tot vijftien jaar bewaard blijven; een half uur in de karaf wordt aanbevolen zodat hij kan openen.

Aan tafel, tussen vlees en ragù

Aan tafel vindt Harte een natuurlijke match met een tagliata van rundvlees: de malsheid van het vlees en de smaken sluiten aan bij de rode vruchten en de zijdezachte tannines. Je kunt hem ook serveren bij fettuccine met wild zwijnen-ragù, voor een maaltijd met Toscaanse accenten. Ik raad aan hem een dertigtal minuten voor het eten te karaferen en daarna de tijd te nemen om zijn evolutie in het glas te volgen. Het is een mooie fles om te delen bij een royaal gerecht, zonder te wachten op een plechtige gelegenheid om hem open te trekken.