Tenuta Fratini Harte Bolgheri Superiore 2023

Tenuta Fratini Harte, el arte del Bolgheri Superiore

En este Bolgheri Superiore 2023, el Cabernet y el Merlot se encuentran con un paisaje de suelos calcáreos y brisas marinas. Lo que me gusta de Harte es también su vínculo declarado con el arte: esculturas salpican las hileras de viñedo de las que proceden sus uvas. Un vino a la vez arraigado en su lugar e impulsado por una idea singular del trabajo de la viña.

De los suelos calcáreos a las brisas marinas

Tenuta Fratini posee unas veinte hectáreas de viñedo repartidas alrededor de Bolgheri, en la Toscana. Las uvas de Harte proceden de los suelos calcáreos de Torre di Donoratico, en la aldea de Castagneto Carducci, en la provincia de Livorno. La bodega, descrita como una cave a la vanguardia, asocia aquí el gesto vitícola a una dimensión artística: las esculturas instaladas entre las hileras rinden homenaje a ese encuentro entre arte y vino. El nombre Harte evoca precisamente esa unión.

El coupage reúne Cabernet Franc, Merlot y Cabernet Sauvignon. Las viñas se benefician de las brisas marinas, que refrescan las parcelas y contribuyen a preservar la acidez y la viveza del vino. Tras una selección cuidadosa de las uvas y una vendimia manual, la fermentación se desarrolla de forma espontánea en depósitos de acero inoxidable. Después, el vino reposa doce meses en barricas de roble usadas. Este enfoque acompaña a la fruta sin borrar el carácter del lugar. Presentado en el estilo Super Tuscan, este millésime 2023 ha obtenido una nota media de 96/100 entre los expertos recogidos en su ficha.

En la copa, el color es de un rubí brillante. La nariz, expresiva y perfumada, mezcla notas de frutos rojos maduros con matices florales, sobre un fondo delicadamente especiado. En boca, el vino se muestra redondo y suave. Una acidez fresca aporta impulso, mientras que los taninos, pulidos y bien integrados, acompañan a la fruta sin aspereza. El final es largo y vivo, con un eco de bayas silvestres. Lo elegiría para quien ama los tintos generosos en fruta, pero equilibrados por una frescura nítida. Puede degustarse desde ahora o guardarse hasta quince años; se recomienda media hora en decantador para que se abra.

A la mesa, entre carne y ragù

A la mesa, Harte encuentra una armonía natural con una tagliata de ternera: la ternura de la carne y sus sabores responden a los frutos rojos y a los taninos sedosos. También puedes servirlo con fettuccine al ragù de jabalí, para una comida con aires toscanos. Te aconsejo airearlo unos treinta minutos antes de sentarte a la mesa, y después tomarte el tiempo de seguir su evolución en la copa. Es una botella perfecta para compartir alrededor de un plato generoso, sin esperar una ocasión solemne para abrirla.