Tenuta Fratini Harte Bolgheri Superiore 2023

Tenuta Fratini Harte, die Kunst des Bolgheri Superiore

In diesem Bolgheri Superiore 2023 treffen Cabernet und Merlot auf eine Landschaft aus Kalkböden und Meeresbrisen. Was mir an Harte gefällt, ist auch seine erklärte Verbindung zur Kunst: Skulpturen säumen die Rebzeilen, aus denen seine Trauben stammen. Ein Wein, der zugleich in seinem Terroir verwurzelt ist und von einer eigenwilligen Vorstellung von Weinbergsarbeit getragen wird.

Von Kalkböden zu Meeresbrisen

Tenuta Fratini besitzt rund zwanzig Hektar Rebflächen verteilt um Bolgheri in der Toskana. Die Trauben für Harte stammen von den Kalkböden von Torre di Donoratico, im Weiler Castagneto Carducci in der Provinz Livorno. Das Weingut, beschrieben als Keller an der Spitze, verbindet hier den Weinbau mit einer künstlerischen Dimension: Die zwischen den Rebzeilen aufgestellten Skulpturen ehren dieses Zusammentreffen von Kunst und Wein. Der Name Harte bezieht sich genau auf diese Verbindung.

Die Cuvée vereint Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Reben profitieren von den Meeresbrisen, die die Parzellen abkühlen und dazu beitragen, Säure und Frische des Weins zu bewahren. Nach sorgfältiger Traubenselektion und Handlese vergärt der Wein spontan in Edelstahltanks. Anschließend reift er zwölf Monate in gebrauchten Eichenfässern. Diese Herangehensweise begleitet die Frucht, ohne den Charakter des Ortes auszulöschen. Im Stil eines Super Tuscan präsentiert, erhielt dieser Jahrgang 2023 laut seinem Datenblatt eine durchschnittliche Bewertung von 96/100 von den erfassten Experten.

Im Glas zeigt sich die Farbe in leuchtendem Rubinrot. Die Nase ist ausdrucksstark und duftig; sie verbindet Noten reifer roter Früchte mit blumigen Nuancen auf einem fein gewürzten Untergrund. Am Gaumen wirkt der Wein rund und geschmeidig. Eine frische Säure sorgt für Schwung, während die polierten, gut eingebundenen Tannine die Frucht begleiten, ohne hart zu wirken. Der Abgang ist lang und lebendig, mit einem Echo von Wildbeeren. Ich würde ihn all denen empfehlen, die kräftige, fruchtbetonte Rotweine mögen, die aber durch eine klare Frische ausbalanciert sind. Er kann schon jetzt getrunken oder bis zu fünfzehn Jahre gelagert werden; eine halbe Stunde im Dekantierkrug wird empfohlen, damit er sich öffnen kann.

Zu Tisch, zwischen Fleisch und Ragù

Zu Tisch findet Harte eine natürliche Harmonie mit einer Tagliata vom Rind: Die Zartheit des Fleisches und seine Aromen korrespondieren mit den roten Früchten und den seidigen Tanninen. Du kannst ihn auch zu Fettuccine mit Wildschweinragù servieren, für ein Essen mit toskanischem Charakter. Ich rate dir, ihn etwa dreißig Minuten vor dem Essen zu dekantieren und dann Zeit einzuplanen, um seine Entwicklung im Glas zu verfolgen. Es ist eine schöne Flasche, die man bei einem großzügigen Gericht mit anderen teilen kann, ohne auf einen feierlichen Anlass zu warten, um sie zu öffnen.