Tenuta Fratini Harte Bolgheri Superiore 2023

Tenuta Fratini Harte, a arte do Bolgheri Superiore

Neste Bolgheri Superiore 2023, a Cabernet e a Merlot encontram uma paisagem de solos calcários e brisas marinhas. O que me agrada em Harte é também a sua ligação declarada com a arte: esculturas pontuam as fileiras de videiras de onde vêm as suas uvas. Um vinho ao mesmo tempo enraizado no seu lugar e marcado por uma ideia singular do trabalho da vinha.

Dos solos calcários às brisas marinhas

A Tenuta Fratini possui cerca de vinte hectares de vinhedos distribuídos em torno de Bolgheri, na Toscana. As uvas de Harte provêm dos solos calcários de Torre di Donoratico, no povoado de Castagneto Carducci, na província de Livorno. A propriedade, descrita como uma vinícola de ponta, associa aqui o gesto vitícola a uma dimensão artística: as esculturas instaladas entre as fileiras homenageiam esse encontro entre arte e vinho. O nome Harte evoca precisamente essa união.

O corte reúne Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon. As vinhas aproveitam as brisas marinhas, que refrescam os talhões e contribuem para preservar a acidez e a vivacidade do vinho. Após uma seleção cuidadosa das uvas e uma colheita manual, a fermentação acontece de forma espontânea em tanques de inox. Em seguida, o vinho repousa doze meses em barris de carvalho usados. Essa abordagem acompanha a fruta sem apagar o caráter do lugar. Apresentada no estilo Super Tuscan, esta safra 2023 obteve uma nota média de 96/100 entre os especialistas listados em sua ficha.

No copo, a cor é de um rubi brilhante. O nariz, expressivo e perfumado, mistura notas de frutas vermelhas maduras a nuances florais, sobre um fundo delicadamente apimentado. Na boca, o vinho se mostra redondo e macio. Uma acidez fresca traz vivacidade, enquanto os taninos, polidos e bem integrados, acompanham a fruta sem aspereza. O final é longo e vibrante, com um eco de frutas silvestres. Eu o escolheria para quem gosta de tintos generosos em fruta, mas equilibrados por um frescor nítido. Pode ser degustado já ou guardado por até quinze anos; recomenda-se meia hora em decanter para que ele se abra.

À mesa, entre carne e ragù

À mesa, o Harte harmoniza naturalmente com uma tagliata de carne bovina: a maciez da carne e seus sabores respondem às frutas vermelhas e aos taninos sedosos. Você também pode servi-lo com fettuccine ao ragù de javali, para uma refeição com toques toscanos. Recomendo decantá-lo uns trinta minutos antes de sentar à mesa e, depois, reservar um tempo para acompanhar sua evolução no copo. É uma bela garrafa para compartilhar em torno de um prato generoso, sem esperar uma ocasião solene para abri-la.