Tenuta Fratini Harte Bolgheri Superiore 2023

Tenuta Fratini Harte, l’art du Bolgheri Superiore

Dans ce Bolgheri Superiore 2023, le Cabernet et le Merlot rencontrent un paysage de sols calcaires et de brises marines. Ce qui me plaît dans Harte, c’est aussi son lien revendiqué avec l’art : des sculptures ponctuent les rangs de vignes dont sont issus ses raisins. Un vin à la fois ancré dans son lieu et porté par une idée singulière du travail de la vigne.

Des sols calcaires aux brises marines

Tenuta Fratini possède environ vingt hectares de vignes répartis autour de Bolgheri, en Toscane. Les raisins de Harte proviennent des sols calcaires de Torre di Donoratico, dans le hameau de Castagneto Carducci, en province de Livourne. Le domaine, décrit comme une cave à la pointe, associe ici le geste viticole à une dimension artistique : les sculptures installées parmi les rangs rendent hommage à cette rencontre entre art et vin. Le nom Harte évoque précisément cette union.

L’assemblage réunit Cabernet Franc, Merlot et Cabernet Sauvignon. Les vignes profitent des brises marines, qui rafraîchissent les parcelles et contribuent à préserver l’acidité et la vivacité du vin. Après une sélection attentive des raisins et une vendange manuelle, la fermentation se déroule spontanément en cuves inox. Le vin repose ensuite douze mois en fûts de chêne usagés. Cette approche accompagne le fruit sans effacer le caractère du lieu. Présenté dans le style Super Tuscan, ce millésime 2023 a obtenu une note moyenne de 96/100 parmi les experts relevés sur sa fiche.

Dans le verre, la robe est d’un rubis brillant. Le nez, expressif et parfumé, mêle des notes de fruits rouges mûrs à des nuances florales, sur un fond délicatement épicé. En bouche, le vin se montre rond et souple. Une acidité fraîche apporte de l’élan, tandis que les tanins, polis et bien intégrés, accompagnent le fruit sans dureté. La finale est longue et vive, avec un écho de baies sauvages. Je le choisirais pour qui aime les rouges généreux en fruit, mais équilibrés par une fraîcheur nette. Il peut être dégusté dès maintenant ou gardé jusqu’à quinze ans ; une demi-heure en carafe est recommandée pour le laisser s’ouvrir.

À table, entre viande et ragù

À table, Harte trouve un accord naturel avec une tagliata de bœuf : la tendreté de la viande et ses saveurs répondent aux fruits rouges et aux tanins soyeux. Tu peux aussi le servir avec des fettuccine au ragù de sanglier, pour un repas aux accents toscans. Je te conseille de le carafer une trentaine de minutes avant de passer à table, puis de prendre le temps de suivre son évolution dans le verre. C’est une belle bouteille à partager autour d’un plat généreux, sans attendre une occasion solennelle pour l’ouvrir.