Toscana IGT

Campo di Sasso: De Elegantie van de Syrah in Toscane

Ver weg van de gebaande paden van de Chianti neem ik je vandaag mee naar Bibbona, aan de Toscaanse kust, voor een onvergetelijke ontmoeting. Deze wijn van het domein Campo di Sasso is een ware parel, een gedurfde en verfijnde expressie van wat Toscane te bieden heeft buiten de klassieke paden.

Bibbona, Uitzonderlijk Terroir voor een Grote Wijn

Het domein Campo di Sasso, verscholen in de streek van Bibbona, geniet van een uniek terroir, beïnvloed door de nabijheid van de zee en de rijke bodems. Deze wijn, geclassificeerd als Toscana IGT, is het resultaat van een zorgvuldige assemblage van Syrah, Cabernet Franc, Merlot en Petit Verdot. De Syrah, een druivenras vaak geassocieerd met andere streken, vindt hier een bijzonder elegante en harmonieuze expressie, getuige van het innovatievermogen van dit Toscaanse domein.

Vanaf de eerste blik zal zijn kleur je betoveren door zijn intensiteit. In de neus ontdek je een complex en verleidelijk boeket: tonen van rijp rood fruit vermengen zich met kruidige en balsamische accenten, een uitnodiging tot een olfactorische reis. In de mond onthult deze wijn een evenwichtige structuur en een mooie persistentie. De traditionele gisting in stalen tanks bewaart de zuiverheid van het fruit, terwijl de 12 maanden op eiken vaten hem een opmerkelijke complexiteit en rondheid geven, zonder ooit zijn fruitige karakter te verhullen.

Een ideale metgezel voor je feestelijke tafels

Deze 2024 is een wijn gemaakt voor de gastronomie. Ik raad hem van harte aan bij gegrild of gebraden rood vlees, waar zijn structuur en aroma's wonderwel passen. Hij zal ook met glans wild begeleiden en zijn volledige aromatische kracht onthullen. Voor liefhebbers van kaas, aarzel niet om hem te serveren met gerijpte kazen, hij zal hun smaken naar een hoger niveau tillen. Het is een wijn die uitnodigt tot delen, perfect voor een speciale gelegenheid of gewoon om jezelf te verwennen en een andere kant van Toscane te ontdekken.