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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Rosso IGT di Bibbona assemblato con Syrah, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot, affinato 12 mesi in rovere, con abbinamenti decisi e servizio a 16-18°C. Limite: IGT senza distinzione e 29,28 €/75 cl per un formato da 37,5 cl.
Toscana IGT generico a Bibbona, zona bolgherese; assemblaggio Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot senza legame di terroir spiegato.
Nessun riconoscimento né guida menzionati; produttore Campo di Sasso non documentato da una distinzione, riserva mantenuta.
37,5 cl a 14,64 € (prezzo barrato 16,43 €), ovvero 29,28 €/75 cl: caro per un IGT senza distinzione, formato ridotto.
Abbinamenti precisi (carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati), profilo frutti rossi, spezie, note balsamiche, servizio a 16-18°C.
Campo di Sasso nominato e situato a Bibbona; fermentazione in acciaio e 12 mesi in botti di rovere precisati, senza vendemmie né bio.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Lontano dai sentieri battuti del Chianti, oggi ti porto a Bibbona, sulla costa toscana, per un incontro indimenticabile. Questo vino della tenuta Campo di Sasso è un vero gioiello, un'espressione audace e raffinata di ciò che la Toscana può offrire fuori dai sentieri classici.
La tenuta Campo di Sasso, immersa nella zona di Bibbona, beneficia di un terroir unico, influenzato dalla vicinanza del mare e da suoli ricchi. Questo vino, classificato Toscana IGT, è il frutto di un assemblaggio meticoloso di Syrah, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot. La Syrah, vitigno spesso associato ad altre regioni, trova qui un'espressione particolarmente elegante e armoniosa, a testimonianza della capacità innovativa di questa tenuta toscana.
Al primo sguardo, il suo colore ti affascinerà per la sua intensità. Al naso, scoprirai un bouquet complesso e seducente: note di frutti rossi maturi si mescolano a tocchi speziati e balsamici, un invito al viaggio olfattivo. In bocca, questo vino rivela una struttura equilibrata e un bel persistere. La fermentazione tradizionale in vasche d'acciaio preserva la purezza del frutto, mentre i 12 mesi trascorsi in botti di rovere gli conferiscono una complessità e una rotondità notevoli, senza mai mascherarne il carattere fruttato.
Questo 2024 è un vino fatto per la gastronomia. Te lo caldamente consiglio con carni rosse alla griglia o arrostite, dove la sua struttura e i suoi aromi si abbineranno meravigliosamente. Accompagnerà anche con brio la selvaggina, rivelando tutta la sua potenza aromatica. Per gli amanti dei formaggi, non esitare a servirlo con formaggi stagionati: saprà esaltarne i sapori. È un vino che invita alla condivisione, perfetto per un'occasione speciale o semplicemente per farti piacere e scoprire un'altra sfaccettatura della Toscana.
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