Boscarelli Sotto Casa Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2021

Boscarelli Sotto Casa, de ziel van een perceel

In de Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2021 verwijst de naam Sotto Casa naar een perceel vlak naast de kelder van Boscarelli. Ik raad deze wijn aan vanwege de verankering in een precieze plek en de geduldige rijping: hier leidt de Sangiovese prugnolo gentile de blend, aangevuld met Cabernet Sauvignon en Merlot.

Een perceel in Montepulciano, van generatie op generatie

In Montepulciano, in Toscane, is Sotto Casa een cru afkomstig van één wijngaard, omschreven als steenachtig en rijk aan rode klei van alluviale oorsprong. Het domein Boscarelli werd in 1962 opgericht door Egidio Corradi, die Montepulciano zijn vroegere wijnreputatie wilde teruggeven. Zijn dochter Paola Corradi en haar echtgenoot Ippolito De Ferrari ontwikkelden het project verder, voordat Luca en Nicolò De Ferrari dit werk vandaag perceel voor perceel voortzetten. Dit familieverhaal geeft de wijn een concrete context: een landgoed dat zijn plaatsen wil laten spreken in plaats van ze op te lossen in een anonieme identiteit.

De jaargang 2021 combineert 85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon en 5% Merlot. De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en zacht geperst. De gisting verloopt apart in eikenhouten tanks, met inheemse gisten, op gecontroleerde temperatuur. Ze duurt ongeveer tien dagen, met overpompen en handmatig ondergedompelde hoed; de maceratie kan daarna nog vijf tot acht dagen doorgaan. De cuvées rijpen apart in Franse of Sloveense eikenvaten. De productfiche vermeldt 28 maanden op vat, vóór assemblage en rust in de fles.

Voor de degustatie zijn de beschikbare gegevens beperkt: de wijn wordt gepresenteerd als rood, gestructureerd en elegant, met een uitdrukking van het terroir. De kleur wordt niet nader beschreven en er wordt geen gedetailleerde neus- of mondnota vermeld; ik wil je daarom geen specifieke aroma's beloven. Het aangekondigde profiel neigt naar kruiden, met een merkbare invloed van de vatrijping en een middelzware body op de vermelde schalen. Het beeld is dat van een goed opgebouwde tafelwijn, zonder dat deze referenties een persoonlijke degustatie vervangen.

Aan tafel, voor een keuken met karakter

Ik zou hem serveren bij rood vlees, wild of charcuterie, de suggesties voor deze Riserva. Blauwe kazen en rijstgerechten behoren ook tot de mogelijkheden: aan jou om te kiezen naargelang de kracht van het gerecht en de sfeer van de maaltijd. Zijn 28 maanden op vat en zijn gestructureerde profiel nodigen uit hem even de tijd te geven in het glas, zonder er een ceremonie van te maken. Voor een royale tafel waar men de tijd neemt om over de wijn en zijn herkomst te praten, biedt deze Sotto Casa een attente manier om Montepulciano te leren kennen.