Boscarelli Sotto Casa Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2021

Boscarelli Sotto Casa, l’anima di una parcella

Nel Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2021, il nome Sotto Casa indica una parcella situata proprio accanto alla cantina di Boscarelli. Ti consiglio questo vino per il suo radicamento in un luogo preciso e per il suo affinamento paziente: qui il Sangiovese prugnolo gentile guida l’assemblaggio, accompagnato da Cabernet Sauvignon e Merlot.

Una parcella di Montepulciano, ereditata in famiglia

A Montepulciano, in Toscana, Sotto Casa è un cru proveniente da un unico vigneto, descritto come pietroso e ricco di argilla rossa di origine alluvionale. La tenuta Boscarelli è stata fondata nel 1962 da Egidio Corradi, che desiderava restituire a Montepulciano la sua antica reputazione vinicola. La figlia Paola Corradi e il marito Ippolito De Ferrari hanno poi sviluppato il progetto, prima che Luca e Nicolò De Ferrari portino avanti oggi questo lavoro parcella per parcella. Questa storia familiare dà un contesto concreto al vino: una proprietà che cerca di esprimere i suoi luoghi piuttosto che fonderli in un’identità anonima.

L’annata 2021 assembla 85% di Sangiovese, 10% di Cabernet Sauvignon e 5% di Merlot. Le uve vengono vendemmiate a mano, diraspate e poi pressate delicatamente. La fermentazione avviene separatamente in tini di rovere, con lieviti indigeni, a temperatura controllata. Dura circa dieci giorni, con rimontaggi e délestage manuali; la macerazione può poi prolungarsi da cinque a otto giorni. Le cuvée maturano separatamente in botti di rovere francese o slavo. La scheda dell’annata indica 28 mesi in barrique, prima dell’assemblaggio e del riposo in bottiglia.

Per la degustazione, le indicazioni disponibili restano misurate: il vino è presentato come rosso, strutturato ed elegante, con un’espressione del terroir. Il colore non viene descritto con maggiore precisione e non è fornita alcuna nota dettagliata di naso o di bocca; preferisco quindi non promettere aromi particolari. Il profilo dichiarato tende verso le spezie, con un’importanza sensibile dell’affinamento in legno e un corpo di livello intermedio sulle scale proposte. Ne risulta un vino da tavola costruito, senza che questi riferimenti sostituiscano una degustazione personale.

A tavola, per una cucina di carattere

Lo servirei con carne rossa, selvaggina o salumi, abbinamenti suggeriti per questo Riserva. Anche i formaggi erborinati e i piatti a base di riso figurano tra le possibilità: sta a te scegliere in base alla intensità del piatto e all’atmosfera del pasto. I suoi 28 mesi in barrique e il profilo strutturato invitano a lasciargli un po’ di tempo nel bicchiere, senza farne una cerimonia. Per una tavola generosa in cui ci si prende il tempo di parlare del vino e del suo luogo d’origine, questo Sotto Casa offre un modo attento di avvicinarsi a Montepulciano.