Hosteria del Borgo

Sorano: de Hosteria del Borgo, een oprecht restaurant

Als je op zoek bent naar een adres dat naar de Maremma ruikt, dan is de Hosteria del Borgo in Sorano een halte om te overwegen. Dit is geen restaurant dat je probeert te imponeren met franjes, maar eerder een dat je een toscane keuken zonder omhaal serveert, in een kader dat zelf karakter heeft.

Een toscane keuken zonder omwegen

Hier is de keuken toscans, punt. Het huis zet klassiekers in de kijker zoals de crostini con lardo di colonnata, een voorgerecht dat je meteen in de sfeer brengt. De antipasto del borgo, vaak aanbevolen voor twee, geeft je een goed overzicht van wat ze aanbieden. Je vindt er ook crostini misti, een veilige keuze om de maaltijd te beginnen.

Het kader zelf is een onbetwist troef. De Hosteria del Borgo is genesteld in het hart van het oude dorp van Sorano. De klanten spreken van een aangename sfeer, een pittoreske plek en zelfs een opmerkelijk uitzicht. Verwacht je aan een rustige atmosfeer, met die historische charme die alleen oude dorpjes kunnen bieden. Anderzijds, bereid je voor op wat trappen om er te geraken, de signalisatie is niet altijd top, maar dat is de prijs die je betaalt voor dit soort plek.

Waarom deze tafel eerder dan een andere?

Als je in Sorano bent en je wilt eten van een eerlijke toscane keuken, zonder je te beroven (reken ongeveer 25€ per persoon), en je waardert plaatsen met een ziel, dan is de Hosteria del Borgo een stevige optie. Het is niet het adres voor een avant-gardistische keuken, maar voor de smaak van de streek en een authentiek kader levert ze het werk.